Après beaucoup de cheese-cakes américains, je vous propose une spécialité française : un bavarois yaourt et fraises. Un dessert frais et aérien avec une croûte épicée et un dessus léger, léger….
Très facile à faire, et si les doses « gélatine » sont respectées, il n’y aura aucun problème pour le maintien du bavarois.
J’ai utilisé un moule carré de 20 cm de diamètre.
Pour démouler très facilement, j’ai tapissé le moule de papier aluminium, en dépassant les bords.
Au moment de servir, je n’ai eu qu’à prendre le papier alu. des 2 côtés et soulever.
Ce bavarois est une pure gourmandise.
INGRÉDIENTS : 
PRÉPARATION:
Le coulis de fraises :
Source : Cuisine TV.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION: Beurrez un moule à manquer carré (ø 16 cm). ( 20 pour moi et moule tapissé de papier alu. fond et côtés)
Préchauffez le four à 180°C.
Le fond :
Mixez la moitié des spéculoos avec le beurre ramolli.
Ajoutez le reste des spéculoos puis mixez à nouveau.
Répartissez et tassez le biscuit dans le moule.
Faites cuire environ 8 minutes.
Le bavarois au yaourt :
Montez la crème en chantilly.
Réservez au frais.
Portez le lait et le sucre à ébullition.
Versez-le sur les jaunes d'œufs .
Battez jusqu'à épaississement.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Essorez-la et faites-la fondre dans la préparation tiède.
Laissez refroidir avant d'incorporer le yaourt puis la crème, délicatement à la spatule.
Répartissez ce mélange sur les biscuits.
Égalisez.
Réservez au frais.
Le coulis de fraises : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mixez les fraises et le sucre.
Passez au chinois.
Chauffez légèrement le coulis dans une petite casserole.
Faites-y fondre la gélatine essorée.
Laissez refroidir (sans laisser prendre).
Versez sur le bavarois au yaourt en veillant à ce qu'il soit déjà ferme.
Lissez et placez au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Démoulez.
Découpez des petits carrés de 4 cm de côté à l'aide d'un couteau plongé dans l'eau chaude.
DÉGUSTEZ sans retenue.
Source : Cuisine TV.
!que maravilla! las fotos estupendas y supongo que el postre tambien.
RépondreSupprimerMe animaré ha hacerlo.
Un saludo
Magnifique! Il devait être délicieux ce bavarois!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ces mini-bavarois vraiment sublimes et spectaculaires! Bonne nuit
RépondreSupprimerJe n'ai jamais fait de bavarois, mais il va falloir que je m'y mette ! Le tien a l'air très bon, tout frais, fondant et fruité, parfait ! BISES
RépondreSupprimerEt toujours des photos bien alléchantes ! Même si je ne suis pas très branchée desserts...
RépondreSupprimerSuch a lovely presentation!!! Wish to grab some over! ;)
RépondreSupprimerOh j'adore ce genre de dessert léger et acidulé! j'ai fair beaucoup de bavarois dans ma petite vie, mais jamais avec du yaourt! Quelle idée de génie! Merci Nadji pour cette découverte exquise. Les photos sont superbes!
RépondreSupprimerQue rico y que presentación tan bonita!
RépondreSupprimerBesos
Deliziose queste mini bavaresi e come dico sempre le monoporzioni sono veramente pratiche e come dimostri tu anche più carine.
RépondreSupprimerCiao e buona settimana.
Che meraviglia!!! io adoro le monoporzioni e queste sono proprio molto carine e golosissime. Complimenti anche per la presentazione.
RépondreSupprimerj'adore la présentation bravo :)
RépondreSupprimercela doit être divin!!! bisous!
RépondreSupprimerUn postre ideal para el verano. Refrescante y sano guapa. Un besazo y feliz semana.
RépondreSupprimerFelicitations!!!!!Es magnifique!!!!Bonne jurnées!!!
RépondreSupprimerSuper délicieux et extraordinaire texture.Les photos sont fantastiques. Baisers
RépondreSupprimerC'est une vraie petite merveille et tes photos sont superbes, bravo! J'aime beaucoup.
RépondreSupprimerNadji:este extraordinara prajitura ta si de mare efect!
RépondreSupprimerO saptamina reusita!
Nadji, esto esta delicioso, tengo que probarlo pero con frambuesas, por que fresas no puedo probarlas por mi alergia, pero es genial para el verano.
RépondreSupprimerBesos
¡Qué maravilla,tiene que estar delicioso! La presentación fantástica,como siempre.
RépondreSupprimerBesitos
Una vera delizia...sia per il palato che per gli occhi.
RépondreSupprimerTrès joli et très savoureux. Bravo !
RépondreSupprimerCette tartelette te splendide quedao, les fraises sont un délice
RépondreSupprimerbaisers
Sono estremamente deliziose sia per gli occhi che per il palato!!!!
RépondreSupprimerca doit etre tres bonne et fine ! et les photos sont superbes !
RépondreSupprimerwow splendide!!! la monoporzione poi la trovo super!! complimenti!
RépondreSupprimerSuper espectacular! una presentación divina !!! bravisimo
RépondreSupprimerDrôlement joli !!!
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Et qui est mon morceau ?♥♥ Merci et une bonne journee
RépondreSupprimerwawwwwwwwwwwwww c'est super beau bravooo!
RépondreSupprimerFantastique!..je l'ai signè...j'ai déjà les fraises et meme le yaourt..
RépondreSupprimerComplimenti sono delle monoporzioni favolose, ne mangerei volentieri una !! Bravissima un abbraccio
RépondreSupprimerQué rico! N Con Una Así Otra Manera PUEDE Combinación de Quedar en Una palabra Delicioso!
RépondreSupprimerBesitos
deliziosissimi!!
RépondreSupprimerquasi quasi lo propongo per una cenetta che avrò sabato!
grazie
What a beautiful presentation! Delicious!
RépondreSupprimerTrès jolis ces petits cubes!
RépondreSupprimerBises
Olá, Bonjour FRANÇA;
RépondreSupprimerHummmm delicia.
Super espetacular1 Maravilha!
A apresentação é muito rica!
Obrigada, merci, por sua visita no meu blog;
Estou muito feliz! Eu amo a A FRANÇA!
Vou te seguir!
Beijo!
Saudações - BRASIL!
Voilà un parfait dessert de saison ! J'ai un dîner vendredi soir. Ce sera mon dessert ! ;o)
RépondreSupprimerBises
Hélène
Il est superbe ton dessert, bravo ma chère amie.
RépondreSupprimerBisous
je n'ai jamais préparé de bavarois, ça donne envie de tester.
RépondreSupprimerBravo!
Bisous
Un dessert extra et bien de saison!
RépondreSupprimerBisous et bonne aprèm
wouah je les mangerai toutes ces petites bouchées en plus la recette est simple bonne soirée
RépondreSupprimerWow this is such an inviting cake...looks so tempting and awesome...I wish I had some of that cake right now :)
RépondreSupprimerI love those little, perfect squares. Yummy!!!
RépondreSupprimerLa texture est divine!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Bonsoir Nadji. J'adore ce genre de dessert. C'est une vraie petite merveille. Il me plait beaucoup.
RépondreSupprimerA bientôt
Un dessert fondant et léger à la fois, miam !
RépondreSupprimerSa m'as l'air bien bon !!! Biz
RépondreSupprimerMagnifique !!! à refaire....
RépondreSupprimerbonne soirée
perfetto !!!!! :)
RépondreSupprimerbeau, léger et certainement très beau!....que demander de plus!
RépondreSupprimerquel delice! les photos aussi!
RépondreSupprimerbonne journee
Ma che belliiii!!! Molto deliziosi e molto chik!!
RépondreSupprimerUn bacione!
Ce n'est difficille pas de tout. Et, en meme tems, superr.
RépondreSupprimerthis one gorgeous dessert I love, simple and refreshing and beautiful to look.
RépondreSupprimerthanks my friend for sharing
che bontà!!!! sono meravigliose!
RépondreSupprimerwow c magnifique!et ça doit être délicieux hummmm
RépondreSupprimerbonne semaine
bisous
hooooooo!!je note la recette bravo!!! ça l'aire trop bon ...
RépondreSupprimerTres jolie! Apetisant!
RépondreSupprimerUna recepta temptadora, m'agradarà provar-la!
RépondreSupprimerc'est extra!!! bravo
RépondreSupprimerThis is just gorgeous and looks absolutely heavenly!
RépondreSupprimerMeravigliose e perfette come tutte le tue preparazioni cara. Complimentissimi, buona giornata
RépondreSupprimerThis looks amazing and delicious. Whenever I make it, it nerver gets to set properly as my children are so anxious to eat it :)
RépondreSupprimerPentru acest blog apreciat si urmarit cu mare drag, te asteapta un premiu la mine pe blog. O zi buna iti doresc!
RépondreSupprimergardes moi une part j'arriiiiiiiiiiiiiiive.
RépondreSupprimerMerci et bisous
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RépondreSupprimerolalà che meraviglia!
RépondreSupprimerc'est très joli et surement un vrai délice
RépondreSupprimerbisous
Bonjour Nadjibella!!
RépondreSupprimerC'est tout simplement magnifique..et je suis certaine que c'est un délice!!..merci!!!
Murielle ;)
che meraviglia!!!E' un sogno, questo dolce!
RépondreSupprimerQuelle tuerie!! De plus ils sont si parfaits:))xxx
RépondreSupprimermerci beaucoup ma chére nadjibelle,ils sont magnifiques.
RépondreSupprimerBueno, bueno, bueno seguro que si, que pinta que tiene, un saludo.
RépondreSupprimerJUAN
Pure gourmandise, certes, mais pur plaisir visuel aussi ! On dévore autant des yeux que du palais !!!
RépondreSupprimerTravail de professionnelle et la texture est vraiment magnifique, bravo et merci pour ce beau partage
RépondreSupprimerbon travail chef bravo bonne soirée
RépondreSupprimerça a l'air tellement lerger
RépondreSupprimerSono incantata... sei assolutamente bravissima... e che colori fantastici...Un bacio. Deborah
RépondreSupprimerBonsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerC'est vrai que ce bavarois au yaourt doit être très léger, léger et tellement délicieux avec ette gelée de fraises ... Ca donnne très envie.
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Léger, frais et très esthétique
RépondreSupprimerCa a l'air excellent, et les photos sont magnifiques!
RépondreSupprimerPhotos magnifiques pour cette petite delice.......
RépondreSupprimerSuperbe et délicieusement léger, j'adore ces desserts là, toute en finesse, légéreté et gourmandise.
RépondreSupprimerBisous
une bonne recette, pas trop compliquée comme je les aime
RépondreSupprimermerci et bonne journée
Cette recette va directe dans mes favoris
RépondreSupprimerils sont trop mignons ces mini-bavarois
Sublime ....
RépondreSupprimerBiz
Hélène
Meravigliosi i tuoi bocconcini presentazione perfetta!!!!!
RépondreSupprimersublissime ce bavarois!!!
RépondreSupprimerSuper ton bavarois, bonne idée d'y associer cette couche de biscuits, ca donne une certaine consistance. J'en ai fait un hier et c'est vrai que si on néglige la quantité de gélatine c'est foutu.
RépondreSupprimerc'est super joli et appétissant!
RépondreSupprimerSuperbes photos ,elles me donnent envie de gouter à ces merveilles à la fraise
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