Un cake sucré est généralement facile à réussir et bon à très bon, en fonction des ingrédients mis dedans. Par contre, le cake salé est plus délicat.
Dans la majorité des cas, on tombe sur un étouffe-chrétien, lourd, avec un goût de farine très prononcé.
Aussi, pour éviter les déceptions et épargner mes invités, j’ai évité pendant des années de faire des cakes salés jusqu’à ce que je tombe sur la perle rare : la pâte salée des cakes de Sophie ( de Sophie Dudemaine).
Depuis, j’ai gardé cette pâte comme base de départ et j’adapte toutes les recettes de cakes salés qui me tombent sous la main.
Jamais déçue.
Aujourd’hui, je vous présente un cake aux saveurs terre/mer : Surimi, tomates et olives.
Le fruité de l’huile d’olive est accentué par la présence des olives vertes.
Les tomates confites nous donnent un goût de soleil dans l’assiette.
Le surimi rajoute un plus très agréable au goût.
Quant au basilic, et bien, je n’en avais plus.
La mozzarella donne du moelleux au cake.
Je vous laisse déguster.
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs.
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d’olive
- 12.5 cl de lait entier
- 1 boule de mozzarella
- 10 bâtonnets de surimi
- 6 quartiers de tomate confite
- 110 gr d’olives vertes
- 3 branches de basilic
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre Tabasco ( piment fort en bouteille).
PRÉPARATION :
1. Réchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Pâte à cake :
Hachez grossièrement les olives et les tomates à l’aide d’un couteau.
Coupez la mozzarella et le surimi en petits morceaux.
Lavez et ciselez le basilic.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco selon le goût.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Mélangez.
Incorporez les morceaux d'olives, de tomate, de surimi et le basilic ciselé.
Mélangez.
Versez le tout dans un moule non graissé.
3. Cuisson :
3. Cuisson :
Faites cuire au four pendant 45 min ( une aiguille enfoncée doit ressortir sèche).
Servez tiède ou froid.
Accompagné d'une salade verte et de quelques tomates, cela fait un repas complet.
Servez tiède ou froid.
Accompagné d'une salade verte et de quelques tomates, cela fait un repas complet.
BON APPÉTIT.
Précision
Pour éviter tout désagrément au démoulage, je couvre toujours mes moules de papier sulfurisé.
l'air très délicieux, voudrait y goûter
RépondreSupprimeril est très appétissant ton cake , les couleurs donnent très envie , bravo
RépondreSupprimerbisous
Delicioso y Exquisito.
RépondreSupprimerMe llevo un trocito.
Besos.
questo cake è straordinario! gustoso e saporito! complimenti!! baci!
RépondreSupprimerThis cake is very appetizing. Your recipe are always original. Congratulations
RépondreSupprimerextraordinario, se ve estupendo ;)
RépondreSupprimerSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Nadjibella, un cake spectaculaire, me le porte parce que je dois le prouver.
RépondreSupprimerMuxus Baisers
Adorei!!! Está com um aspecto fantástico! Parabéns!
RépondreSupprimerBeijinhos
Looks fabulous!
RépondreSupprimerEu tambem adorei este recetinha tao deliciousa...com azietonas ....
RépondreSupprimerTenha aspecto maravilhos e linda ...
muitos bejinhos e boa semana
J'aime beaucoup les cakes salés toujours très agréables et appréciés à l'occasion de brunch ou apéritif dînatoire
RépondreSupprimerLe tien m'engage à le tester ( sauf le surimi que je n'aime pas trop )que je remplacerai par des coques
Merci
Je te souhaite une belle journée
A++Sacha
Oooooh, che bel cake!!! Complimentoni, è buonissimo!!!
RépondreSupprimertrès appétissant plein de belles choses!! merci
RépondreSupprimerCake salé , à l'apéro ou au dîner ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Entièrement d'accord avec toi quant à la texture des cakes de Sophie.Et le tien est ultra moelleux.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
muchas gracias por tu comentario en mi blog.
RépondreSupprimerbs!
Eva
Ma Petite Boulangerie
I'm drooling over again and again! Owh, pass me some please...I've no words to comment! It's simply awesome! :)
RépondreSupprimerC'est absolument délicieux, Saveurs belle photo.
RépondreSupprimerMerci Nuevamenente pour le prix, j'ai laissé une note dans le poste de bourses, des baisers
gloria
Une recette de cake délicieuse et une idée très originale. Compliment et bonne journée
RépondreSupprimerQue lindo bolo! :)
RépondreSupprimerAzeitonas fica uma delícia!
Um beijo,
da Vinni
Looks like you're adding crab sticks...delicious!
RépondreSupprimerCannot click the translator today.
Ton cake est comme je l'aime !! bravo et merci pour le partage!! bises
RépondreSupprimerce cake est delicieux j'en fait souvent surtout en été et les recettes de dudemaine sont fiable
RépondreSupprimerau fait j'ai fait le cake au chocolat je n'ai meme pas pu le prendre en photo car il est parti tres tres vite ( avec des ecorces d'oranges confites )
bises charoufa
The cake looks simply gorgeous...I can imagine how tasty they can be :)
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les cakes au surimi aussi.
RépondreSupprimerBisous
Nous, on est fan de cakes salés de sophie D
RépondreSupprimerTa version est très sympa.Bises
c'est une version que je fais de temps en temps et j'aime beaucoup !
RépondreSupprimermmmhhh il est super bon ce cake bien reussis
RépondreSupprimerBisous et bonne fin de journée
Impresionante este Cake. Nadjibella. Me lo anoto. Un besazo.
RépondreSupprimerMoi aussi je suis adepte des cakes de Sophie D (et de ses autres livres aussi, je trouve que tout est bien dosé). Le tien est une réussite, on voit bien qu'il est moelleux...Hummm
RépondreSupprimerAmicalement
Isa-Marie
Bon soir, j'ai un prix pour vous à mon blogue.
RépondreSupprimerBisous
la section est extraordinaire.je fais quelque chose de pareille,comme pate,mes sans lait,est c'est tres bien.si tu veux tu peut voir ma zucchini slice.je vais essayer la tienne aussi.
RépondreSupprimerCa sent bon pour ca!!!! merci pour cette delicieuse r7, bisous
RépondreSupprimerdelicieux! je vais l'essayer! bonne journee
RépondreSupprimerTrès appétissant ce cake ! L'association terre/mer est un vrai régal. Ne pourrait-on pas remplacer le surimi par des moules ? Tes photos sont superbes.
RépondreSupprimerBonne fin d'après-midi,
Bises
Marie
cela doit être extra:!
RépondreSupprimerBonne soirée!
Il n'y a que des bonnes choses dedans, alors, il ne peut être que très bon! Bisous
RépondreSupprimerTrès appétissant ! je n'ai jamais essayé avec le surimi, c'est l'occasion !
RépondreSupprimerBonne soirée.
voilà un cake bien garni et délicieux; je fais très rarement des cakes salés moi aussi, le votre me tente beaucoup!!!
RépondreSupprimerMozzarella/tomates/basilic/olives, Mmmmmm, ça sent le beau temps!!!! bonne soirée!!!
Buonissima!!!
RépondreSupprimerJe pense qu'il n'en reste plus de ce délice!!
RépondreSupprimerTrès bonne soir€€. Bi$€$.
J'adooore les cakes salés, et le tiens m'a l'air très bon, je crois que j'ai tous les ingrédients pour le faire, à tester !!!
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée
Huuuuummmmm, il a l'air bien sympa ton cake!!!!
RépondreSupprimerall i can say is wowwww...delicious!
RépondreSupprimeryou have a prise on my blog.a bientot
Un gâteau savoureux délicieux, je me réjouis de paliltos de surimi, des olives et des tomates, recette Tood Fantato comme vous le faites
RépondreSupprimerbaisers
moist and delicious cake..Nice entry
RépondreSupprimerTrès beau cake plein de couleurs et de saveurs! Une recette précieuse que l'on peut décliner de toutes sortes de manières! Bises.
RépondreSupprimertrès joli cake,à tester
RépondreSupprimerje viens de découvrir les cake salée et j'en fais de toutes sorte en ce moment , ta version est très savoureuse.
RépondreSupprimerParticolarissimo questo cake, mi piace molto.
RépondreSupprimerCiao
je ne dirai pas non à une belle tranche!
RépondreSupprimerbisous
moi aussi chere Naji c'est toujours avec un grand plaisir que je viens te lire et je ne suis jamais decue. j'aime les introductions que tu mets toujours avant une recette. beaucoup d'information et astuces tres utiles.
RépondreSupprimerceci est un tres beau gateau que tu viens nous presenter ma chere, comment y resister? tu me fais initier au cakes sales, ca l'air vraiment delicieux!
des belles photo aussi.
Prends soin de toi et je te souhaite un bon vendredi et bon weekend aussi.
Cheers
????????????????????????????????
RépondreSupprimer_______??__Mon Petit passage du soir?
______????_Pour venir te souhaiter ?
____?????__Une bonne soirée ?
___?????______ et ?
__??????_______ une bonne nuit?
_???????_______ pleine de ?
_???????__?__
_????__??_______chaleur?
_????__????????____? bisous ??
_????????????
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___????_??????_________________??
____?????_______?____________???
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amitié krystele
humm un autre delice j en ai fait une fois un cake salé et j etais tres deçu parce que c'etait trop fort (cake au thonà mais la je retiens ta recette qui m'a l'air vraiment bonne! j'en ferai surement ce w end!! alors rendez vous sur mon blog bientot!!c'est un plaisir de te lire...gros bizou et bonne soirée!!
RépondreSupprimerC'est rigolo ton intro, je résonne plutôt à l'inverse, le cakes salé plustôt simple et rarement de déception le sucré peut vite tourner à un truc très bourratif ....... comme quoi !!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup la variante que tu présentes, les photos sont magnifiques et remplissent parfaitement leur role, je n'ai qu'une envie essayer, je note cetet histoire de mozzarelle, je n'ai jamais essayé et c'est vrai cedoit être sympa, juste pour le plaisir je vais tenté cet ingrédient dans mon prochain cake (je reste une inconditionnelle du poivrons rouge feta avec recette de ma mamie mais elle ne m'en voudra pas je pense de tenter de l'améliorer encore avec la mozza !
Merci pour ce partage
Un cake avec des saveurs que j'adore! Pour un appéro ou le soir avec une bonne salade c'est super!
RépondreSupprimerBisous et bonne soirée
This looks so interesting, I have not seen this before. Looks tasy too!
RépondreSupprimerJ'adores les cakes salés, le tien il me semble délicieux!
RépondreSupprimerMerci pour ce partage.
Cordialement
Kemi
Bonne idée que ce cake salé avec surimi et autres bonnes choses. Je fais souvent des cakes salés pour des apéritifs et comme toi j'apprécie les recettes de Sophie qui déçoivent rarement.
RépondreSupprimerBonne journée
Bien coloré, ça ouvre l'appétit, merci.
RépondreSupprimerGourmand ce cake j'adore !! bise sandra
RépondreSupprimerJ'adore les cakes salés ou sucrés.
RépondreSupprimerJ'utilise souvent la base des recettes de sophie Dudemaine. ils sont toujours délicieux.
Passe une bonne journée. Bises Misti
super le cake plein de couleur et de saveur,j'ai fait le cake au chocolat,bien reussi, je trouve que toute tes recettes sont bien dosé Amicalement
RépondreSupprimerTon cake a l'air cuit comme j'aime en plus il a la consistance parfaite, les photos donnent très envie !
RépondreSupprimerje te souhaite une bonne journée gros bisous
trop gourmands ce cake
RépondreSupprimerkikou et merci de ta visite sur mon modeste blog !!le tient est superbe!!
RépondreSupprimerben ce cake rempli toutes les saveurs que j'aime alors a essayer a bientot bizzzz
Wow, what an incredibly delicious savory cake, love it!
RépondreSupprimerl'intérieur de ton cake est très aeré comme j'aime ;o)
RépondreSupprimerbisou
sag
Il est bien aéré et avec ce qu'il y a dedans, il doit être très bon.
RépondreSupprimerune version qui me tente beaucoup!!
RépondreSupprimeravec une salade verte ça ne peut être un qu'un vrai régal
bisou
Hummm ton cake est très appétissant!
RépondreSupprimerbises
J'utilise la même base que toi ... Une perfection ... déclinable de mille façons différentes !
RépondreSupprimerBises et bonne soirée
Hélène
kikou
RépondreSupprimerLa nuit est tombée
et il est temps pour moi
de venir frapper à ta porte
_______?____________________
_______??__c' est madame la lune _______
______????_qui a prit sa plume ______
____?????__et ses petits coeurs ?_____________
___?????______pour qu'ils sèment en toi le bonheur _________
__??????_______elle t'apporte ?_________
_???????_______ ? mon amitié ?___________
_???????_________?__pour te souhaiter une merveilleuse soirée
_????__??_______? ____ ____________
_????__????????____? avec mille étoiles _____________
_????????????_____________________
__??????????______________elle pose son voile ?_
___????_??????_________________pour que l'obscurité ne soit pas dérangée ??_
____?????_______?____________et que tu puisses passer ???__
______??????__?????______?????__une merveilleuse et douce nuit
________????????????????????_____krystele
moi aussi j'ai souvent été déçue par des cakes salés un peu secs.....je vais garder ta recette!....
RépondreSupprimerThis is really a healthy cake.Thanks for sharing this recipe!
RépondreSupprimerI tend to think mozzarella is the key to many of life's problems. What a delicious cake!
RépondreSupprimerBravo, beautiful and delicious looking appetizer cake! Compliments!
RépondreSupprimerUN PETIT COUCOU EN TE SOUHAITANT UN BON WEEK END
RépondreSupprimerBISOUS
J'ai des envies de cake salé en ce moment, celui-ci me fait bien envie !
RépondreSupprimermiamm un délicieux petit cake!
RépondreSupprimerJe t'en prendrai bien une tranche! hihi
Bisous & Bonne journée
Nadji, este cake debe estar delicioso. El corte se ve estupendo. Il a l'air cuit et la consistance parfaite.
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne fin de semaine.
A bientôt
Grazie per il regalo l'accetto volentieri e nel mio prossimo post ne parlerò senz'altro.
RépondreSupprimerA presto e complimenti anche per il cake è appetitoso!
Un cake très réussi, tout en couleur, bon week end bises iris
RépondreSupprimerfelicitation et belle recompense
RépondreSupprimerbisous et bonne soirée
ma recette est dans la categorie aperitifs
RépondreSupprimerhttp://panseluta-violet.blogspot.com/2010/01/zucchini-slice-felia-cu-dovlecei_30.html
J'en fais souvent au surimi et c'est top dans les cakes !!!
RépondreSupprimerbisou
Comme toi je suis fan des cakes de Sophie
RépondreSupprimerLe tien est très réussi
The cake looks so savoury!
RépondreSupprimerTiens; je dois te dire que j'avais vu le livre de Sophie chez ma mère il y a quelque temps et je me demandais si j'allais faire un de ces cakes un de ces 4; finalement, avec ton cake salé, tu me tentes beaucoup!
RépondreSupprimerHello Nadji !
RépondreSupprimerGrand merci pour ce prix qui me fait énormément plaisir !!! C'est si gentil ! D'abord je le savoure, et ensuite je vais le transmettre à cinq bloggeuses que j'apprécie !
Sinon il faut que je te dise : j'ai vu que Sophie Dudemaine publie un magazine de cuisine ! Cela devrait t'intéresser, peut-être même es-tu déjà au courant. Apparemment elle en est au numéro deux de sa Revue. Il y a bien sur des recettes, des idées, ca a l'air sympa !
Bises
Amitiés d'Isa-Marie
Congratulations my friend on your awards.
RépondreSupprimerWhat a great treat you are sharing with us ...
very beautiful and tasty savory cake ...
thanks
Bonsoir Ma chère amie,
RépondreSupprimerTon cake m'interpèle. Il a tous les ingrédients pour me plaire surimi, tomates séchées et olives, j'adore. Un vrai délice et toujours réussi comme toutes tes créations.
Bises Nadjibella,
Patricia - La Table de Pénélope