Je trouve que les gâteaux au chocolat sont les plus faciles à faire et les plus difficiles à réussir.
Il y a cependant quelques conseils à suivre ou consignes à respecter pour faire de votre gâteau un petit chef-d’œuvre de saveurs chocolatées ( selon mon expérience).
Il n’est pas besoin de préciser qu’il faut un chocolat de (très) bonne qualité et fort en cacao.
La deuxième chose à respecter absolument est le temps de cuisson : 25 min ne sont pas 30.
Ne laissez jamais refroidir votre gâteau dans le four.
Quand vous piquez votre aiguille, elle doit ressortir couverte de chocolat humide, ( même très humide).
Le chocolat se raffermit en refroidissant.
J’ai choisi pour cette fois, la version de Sophie Dudemaine : Les cakes de Sophie. J'ai fait ce cake plusieurs fois. Première publication avec des dés d'orange confite en 2010 et cette fois-ci avec des tranches d'angélique. J'ai trouvé que les premières photos ne rendaient justice au gâteau. J'espère que cette version 2023 vous plaira beaucoup aussi.
INGRÉDIENTS :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Pâte :
1. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.
3. Incorporez petit à petit l'huile.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ( au bain–marie ou au micro-ondes). Versez-le aussitôt dans la préparation.
Mélangez bien.
5. Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Décorez de zestes d'orange.
3. Cuisson :
1. Mettez au four pendant 35 min. Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.
Magnifique et gourmand comme tout, une jolie présentation.
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
This cake looks very delicious!
RépondreSupprimertnx for stopping by 'simply delicious'
Beautiful, and perfectly made.
RépondreSupprimerA mi me gusta más el acompañamiento de naranja confitada, deliciosa mezcla con el chocolate. Rico, muy rico. Un abrazo.
RépondreSupprimerWhat a wonderful cake I see ^_^ It looks very very good, I like it. Congratulations!
RépondreSupprimerHave a nice day
wow che meraviglia!!!!! complimenti!!! un abbraccio!
RépondreSupprimerQuelle super texture a ce cake!Je rajouterais que pour réussir un bon gâteau au chocolat, il faut aussi un bon four. Avant j'avais une gazinière et mes gâteaux au chocolat brulaient tout le temps
RépondreSupprimerUn bizcocho de chocolate genial, y unas explicaciones de lujo. Muchas gracias, ahora es imposible no hacer bien un estupendo bizcocho de chocolate como el tuyo.
RépondreSupprimerUn besote y gracias por tus visitas a mi blog
Oh la la!!! ce magnifique. Besitos
RépondreSupprimerParfait... sublime... tres bon!!!!!! a bientot
RépondreSupprimerSai che mi hai dato una bella idea su come utilizzare dello Zenzero Candito Che ho in csa? questa torta è semplice e goduriosa! copio!
RépondreSupprimerQue gâteaux au chocolat merveilleux! Compliment et bonne journée
RépondreSupprimerWow!!! thats such a moist n yummy chocolate cake!
RépondreSupprimerTous vos gâteaux me tues! Hehe!
RépondreSupprimerhumm trop gourmand ta pas honte de me donner envie comme ça !!! bise sandra
RépondreSupprimerMerci de prendre soin de mes goûters !!!
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Ohh mei Gott ist das lecker..Yammiii. Une bonne printtime! A bientoit. Cami
RépondreSupprimerYaourt?-ml??? 125?-250ml??? Mersi
RépondreSupprimerSuperbe comme toujours!
RépondreSupprimerMagnifique e bem bonnita....
RépondreSupprimerMerci merci for ur sweet words on my blog...ur a sweet heart...
And so is this deliciousness here.....
tres bon ce magnifique cake merci pour le partage de la recette
RépondreSupprimerj'ai publié aujourd'hui aussi une recette de gâteau au chocolat...
RépondreSupprimerje pensais avoir assouvie mon envie de gateau au chocolat... mais là non... tu me fais replonger !!! lol
bizzzzzz
OMG, I'm drooling over n over here! Pls pass me some! ;) Cheers!
RépondreSupprimerMagnifique, un beau gâteau bien moelleux
RépondreSupprimerBon mardi
Ginette xx
Toutes les variantes me plaisent!! Je peux avoir un petit bout de chaque? Bises.
RépondreSupprimerLes ingrédients sont les mêmes que pour le gâteau au yaourt (le seul que je fais...). Il va quand même falloir que je m'y mette. Il a l'air délicieux et bien fondant à l'intérieur. Humm !
RépondreSupprimerBonne journée,
Bises
Marie
J'adore ce merveilleux gâteau au chocolat et votre volonté est très riche, des embrassades
RépondreSupprimerEly
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
RépondreSupprimer********************************* ******************
~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bien le bonsoir~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
_____________Puis-je entrer dans ton monde______________________
________C'est mon passage de ce soir ,pour te souhaiter ____________
_____________ une agréable et chaleureuse soiree__________________
__________________ j'espère que tout va bien pour toi ____________________
______________$$$$$$$$$____________________________________
_____________$$$$$$$$$$$__________________________ _______,,
_____________$$$$$$$$$$$$_________________________ _____$$$$$,
_____________`$$$$$$$$$$$_________________________ ___$$$$$$$$
______________`$$$$$$$$$Z$______$$$_______$$$_____ __$$$$$$$$'
_______________`$ZzZ$$$Z$$$___$$$$$$$___$$$$$$$___ _$$$$$$$$'
________________`$$$ZZZ$$$$$_$$$$$$$$$_$$$$$$$$$__ $$$$$$$$'
_________________`$$$$$$$$$$_$$ZZ$$$$$_$$ZZZ$$$$_$ $$$$$$$
____u$$$$$$u______`$$$$$$$$$$_$$$ZZZ$$_$$$$$ZZ$$_$ $$$$$$'
__$$$$$$$$$$Z$_____`$ZZ$$$ZZZ_$$$$$$$$_$$$$$$$$$_$ $$$$$
_$$$$$$$$$$$Z$$$$__$$$$zzz$$$_$$$$$$$$_$$$$$$$$$_$ $$$$$'
_$$$$$$$$$$Z$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$ZZ$$$$_$ZZZ$$$$$_$ $$$$'
___'$$$$$$$Z$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$ZZ$_$_$$$$$$$_$ $$$$'
________`$Z$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$SB$$$__$$_$$$$$$_$$ $$'
__________`$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,``'`,$$$$,_``'`,$$$ $$$$'
___________'$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$$$$$$$$$$
_____________'$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$$$$$$$$'
_______________'$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$$$$$$$'
__________________'$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$$$$$'
___________________'$$$$$$$$$$$$$$$$_$$$$$$$'
_____________________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
_____ 888888___________8888888___________8888888__ _______8888
____8888888888_______88888888888_______88888888888 _______8888
___8888____888______8888_____8888_____8888_____888 8_______8888
__8888______________8888______8888____8888_____888 8_______8888
__8888_______ ______8888______8888____8888______8888______8888
__8888______8 88____8888______8 888____8888______8 88______8888
___8888____88 88_____8888____88 88_____8888____88 88_______8888
____8888888888_______88888888888_______88888888888 ________888888888
_____88888888 _________88888888 _________ 88888888_________888888888
//////////////////////////////////////// BONNES SOIREE krystele \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
je devais faire un cake demain et bien ce sera celui ci avec des ecorces d'oranges confites merci
RépondreSupprimerbises charoufa
moelleux, fondant au cœur et riche et gourmand, qu'est ce qu'on peut demander de plus? tout le monde en raffolera :) parfait petit gâteau !!!
RépondreSupprimermerci pour les suggestions ( recettes en bilingue) dear !! je vais essayer de faire dans les deux langues mais ça va prendre un peu plus de temps :)!!! bonnes vacances !!!!
delish just looks amazing!!
RépondreSupprimersweetlife
Magnifique, un beau gâteau bien moelleux.bonne fin de journée
RépondreSupprimerJ'en prendrai volontiers un morceau!
RépondreSupprimerwhat a great delicious cake ...
RépondreSupprimertoo great flavors, chocolate and orange or pear and chocolate all amazing flavors blend together beautifully.
As you mentioned baking a chocolate cake is very sensitive, but the Resutls are divine.
thanks for sharing the recipe ... Enjoy
C'est une des première recette de mon blog et je confirme il est excellent !
RépondreSupprimerdommage que mon estomac ne supporte pas le chocolat noir! cela a l'air bien bon!
RépondreSupprimerBonne soirée
Oh!! au chocolat noir!! ce que j'adore!! Magnifique ton gâteau!!!
RépondreSupprimerBisous mon amie et bonne soirée
Un des tout premier cake de Sophie que j'ai réalisé.Une vraie tuerie!!!
RépondreSupprimerLe tien est à tomber.
Bisous.
Caro
Moi je choisirais bien chocolat blanc et orange confites !
RépondreSupprimerBelle réussite en tout cas !
Amitiés
Isa-Marie
C'est pas humain de me faire baver commme ça ^^
RépondreSupprimeraie!!! je fonds devant tout ce chocolat!!!!
RépondreSupprimerUne sacré bible les cakes de Sophie !!!
RépondreSupprimerJe crois que j'ai déjà fait ce cake, trop trop bonnnnn !!!
manue
Superbe... Je peux croquer ?
RépondreSupprimerhummmm c'est un pure délice ça !!!!
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
C'est trop tentant!!! Bisous
RépondreSupprimerI have a bad habit of overcooking my cake :( thanks for sharing all these wonderful tips on baking the cake so moist and decadent...love your cake :)
RépondreSupprimertrop tentant ce cake !!sa texture est à tomber!! je crois que je vais succomber, surtout que j'ai préparé aujourd'hui des écorces d'orange confites. une association que j'adore!!
RépondreSupprimerbises! kouky
Il est vraiment magnifique ton gâteau!
RépondreSupprimerUn gros bravo à toi!
Bonne journée..
Sublime!! tout simplement. Bi$€$
RépondreSupprimerAïe, aïe, aïe... quand je vois de telles photos avec du chocolat tout moelleux et fondant, mon coeur fait boum ! C'est superbe !
RépondreSupprimerUn grand gâteau au chocolat, ce qu'est une pinte est
RépondreSupprimerbaisers
c'ets toujoursterrible un gateau au chocolat!!!bises
RépondreSupprimerQue sa à l'air bon!!!!
RépondreSupprimerI really really love how moist this chocolate cake look. I feel like I want just to eat it right now.
RépondreSupprimerCheers,
elra
Bonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerQuel magnifique cake au chocolat... Si moëlleux. Il est parfait. Je hume son parfum jusqu'ici. Avec son orange confite j'aime beaucoup l'association.
Très bonne journée - Caresses à la belle Blacky
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
je suis tout à fait d'accord, le gateau au chocolat ne se fait pas à la légère pour avoir LA BONNE texture. Celle ci à l'air parfaite !
RépondreSupprimerTe ha quedado de lujo! Riquisimo. Me llevo un trocito. ;-D
RépondreSupprimerBesos.
Bonjour chere Naji, Ton fondant me fait fondre! Il est magniique, et j'aimerais une petite tranche a mon dessert aujourd'hui. Je note la recette, c'est le genre de gateau que mes enfants adorent.
RépondreSupprimerBisous et passes un bon mercredi
Hum, j'imagine tout à fait la texture humide et fondante... merci pour ces petites précisions !
RépondreSupprimermmmhhh un vrai regale j'adore
RépondreSupprimerbisous et bonne journée
elle me plait cette recette!!! bravo
RépondreSupprimerje serai tentée plutôt par chocolat noir et orange confites j'adore cette alliance, ton cake est trop gourmand,bises
RépondreSupprimerThe inside of that cake looks so moist and delicious! Chocolate cakes are the hardest to pull off for my...it is so easy to make them too dry. You have done a great job avoiding that here!
RépondreSupprimerles gâteaux au chocolat me font littéralement craquer...
RépondreSupprimerbisous
J'ai déjà fait la version classique mais j'aime beaucoup les idées de tes variantes...
RépondreSupprimerLorsqu'il s'agit de chocoat, j'en ai l'eau à la bouche !! Merci du partage nadjibella
RépondreSupprimerBonne journée
Sarah
Oui, tu as raison.
RépondreSupprimerLa cuisson d'un gâteau au chocolat n'est pas si facile que ça !
Il faut sortir le gâteau du four au bon moment même si il donne l'impression de ne pas être cuit....
merci pour tes bons conseils...pour ma part j'ai toujours tendance à trop cuire mes gâteaux au chocolat...j'ai répondu à ton gentil prix sur mon blog......
RépondreSupprimerBravo pour cette recette ! Et suis d'accord avec toi, une creme anglaise avec, ce sera top !
RépondreSupprimerMiam, j'adore le chocolat, bravo !
RépondreSupprimerun gâteau que je fais très souvent, il est excellent
RépondreSupprimerla prochaine fois je l'essayerai avec les dès d'orange confite
bonne soirée
Si en plus il y a des orangettes avec, alors là je fond
RépondreSupprimerTu veux ma mort? Offrir à mes yeux un tel cake sans que kje puisse y gouter immédiatement...
RépondreSupprimerUne merveille ce cake au chocolat, il crève l'écran. Merci pour les conseils de cuisson, en effet c'est le plus délicat.
RépondreSupprimerBonne journée
Il a l'air délicieux avec son coeur tout fondant. Miam !
RépondreSupprimerBonne nuit !
Une magnifique recette de cake avec sa crème anglaise...un petit régal avec lequel je commencerais bien la journée.. il n'y a pas d'horaires pour se faire plaisir!!
RépondreSupprimerMerci pour ton gentil prix qui m'a fait un énorme plaisir ))) j'ai mis un lien vers ton blog aussi ...bizzz +++AE
de bon matin c'est un suplice!!le regime alors !!!heu demain me souffle la petite voix bisous
RépondreSupprimerMeraviglioso!
RépondreSupprimerjuste superbe j en salive rien qu'en imaginant la texture...il doit etre si bon ouhhhhh! bravo!
RépondreSupprimerLe prends note de ces deux beaux cakes ils sont sublime et la texture est extra. Bonne journée
RépondreSupprimersa me donne envie pour le 4 h
RépondreSupprimerSuperbe cake si tu veux on échange un brownie conte une part
RépondreSupprimerbonne soirée et merci de ta visite
This cake looks wonderful.
RépondreSupprimerPassage du samedi et très bon WE a toi
RépondreSupprimersuperbe ce cake très chocolaté...
RépondreSupprimermamamiiiaaaaaa !!!! un gateau comme je les aime...huummmmm
RépondreSupprimerSalut, que bon ce gâteau! j'adore le chocolat noir
RépondreSupprimerBonne dimanche
Sonia
J'avais une envie de chocolat ... miam
RépondreSupprimerMa sœur m'ayant annoncé sa visite dans l'aprés-midi, j'ai fait ce cake en 5-7...Facile à réussir, et très goûteux...Tout le monde a apprécié...et il en reste très peu:)
RépondreSupprimerBravo et merci!
RépondreSupprimerMerci à toi Didier. Ce genre de retour nous fait énormément plaisir.
RépondreSupprimerA bientôt.