Pudding de Pain Perdu.

Nadji
by - personNadji
10:00
INTRODUCTION :
Un dessert rapide à préparer et surtout très bon à manger. 
La combinaison vanille/orange est extraordinaire. A déguster sans modération. 
J'ai utilisé une brioche à la place du panettone. Le panettone, spécialité italienne, est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. J'avais prévu de rajouter des raisins secs à la brioche et j'ai oublié. 
J'essayerai la prochaine fois avec un panettone. 
A la sortie du four, vous avez un gâteau croustillant sur la partie du dessus et moelleux/crémeux sur sa partie inférieure. 
Sur la photo, j'ai mis les 2 faces. 
Une recette de notre chef anglais Jaimie Oliver.

INGRÉDIENTS : 

  • 1 panettone ( rassis de préférence) 
  • 4 œufs 
  • 500 ml de crème fraiche 
  • 500 ml de lait 
  • 170 gr de sucre 
  • 2 gousses de vanille
  • 1 zeste d’orange 
  • Du beurre 
  • Du sucre glace. 
PREPARATION :
  1. Préchauffez le four à 160°. 
  2. Coupez la brioche en tranches d’1 cm. 
  3. Beurrez les tranches. 
  4. Coupez les gousses de vanille en 2. 
  5. Grattez les graines. 
Crème :
  1. Cassez les œufs dans un saladier. 
  2. Ajoutez le sucre. Battez. 
  3. Versez dessus le lait et la crème. Battez. 
  4. Râpez fin le zeste d’une orange. 
  5. Ajoutez la vanille et le zeste au lait/crème. Mélangez le tout. 
Montage :
  1. Beurrez un plat à gratin. 
  2. Trempez les tranches de brioches dans l'appareil lait/crème. 
  3. Mettez les 2 côtés un moment dans l'appareil. 
  4. Posez au fur et à mesure dans le plat. 
  5. Versez dessus la crème qui reste. 
Cuisson :
  1. Mettez le tout dans le four. 
  2. Laissez cuire une 30aine de minutes. 
  3. En sortant le plat du four, la crème sera encore liquide. Surtout ne remettez pas le pudding au four. Elle se solidifie en refroidissant et il vous faut un peu de crème liquide pour conserver le moelleux du gâteau.
  4. Servez chaud/tiède, saupoudré de sucre glace.
DÉGUSTEZ.

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64Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Oxana7 février 2010 à 10:05

    Mmmmmmmmm, lo vorrei adesso per colazione con un a tazza di caffè....mmmmmmmm, buonissimo!!!
    Un bacione!

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  2. chloe7 février 2010 à 10:30

    MMMm, une pure gourmandises, j'adore

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  3. Federica Simoni7 février 2010 à 11:04

    wow deve essere golossimo!! aspettami che arrivo!

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  4. mamie caillou7 février 2010 à 11:23

    le pain perdu, c'est une histoire d'enfance qui marque des générations !

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  5. payette62027 février 2010 à 11:23

    J'adore le pain perdu et le pudding les 2 miam!!

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  6. Illina7 février 2010 à 12:09

    Oh, mamma miaaaaaaaaaaa, che tentzaione che è!!!! Bravissima!!!!!
    Ce plat me parait tres savoureux!!!!!!

    saluti e sorrisi miei
    Illina

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  7. caro7 février 2010 à 12:15

    Rooooh,trop gourmand!!!
    Bisous.
    Caro

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  8. Araba Felice7 février 2010 à 12:34

    Bravissima, l'ho fatto tante volte ed e' divino!

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  9. oum mouncifrayan7 février 2010 à 13:20

    excellente cette version!!! merci pour la recette et les détails! bisous

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  10. Josée Roy7 février 2010 à 13:32

    Bonjour Nadjibella, j'ai l'impression de humer les bonnes odeurs jusque chez moi, je garnirais le tout d'un filet de sirop d'érable, le summum.

    Passe une belle journée.
    Josée
    Bisous

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  11. Rayna7 février 2010 à 13:47

    mmm, che delizia!

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  12. clquipopotte7 février 2010 à 14:19

    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm .... Quelle gourmandise !
    CLquipopotte♥♥♥

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  13. Anonyme7 février 2010 à 14:28

    Davvero buono e goloso. Ottimo per il pranzo della domenica ... A presto - Maura

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  14. zahra787 février 2010 à 14:56

    cette technique je ne connaissais pas un bon dimanche

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  15. Annalisa7 février 2010 à 15:02

    una golosità unica... come si fa a resistere??

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  16. Matteo7 février 2010 à 15:20

    Deliziosa questa ricetta, ci farei volentieri colazione, magari con una tazzona di caffè fumante!!!Buona domenica.

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  17. Diane-plop7 février 2010 à 15:48

    Coucou Nadjibella,
    Ce pain perdu me rappelle mon enfance, lorsque ma grand-mère nous faisait ce dessert...
    Le tien a évolué, en plus de la brioche, ce goût d'orange fait toute la différence. Un vrai régal ...
    Bon dimanche,
    Bises,
    Patricia - La Table de Pénélope

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  18. ophelia_diaphane7 février 2010 à 16:11

    PAIN PERDU VERSION RAFFINEE !
    BRAVO NADJIBELLA POUR LES MERVEILLEUSES IDEES!!!

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  19. mahassine7 février 2010 à 16:45

    ça a l'air très bon , bravo
    bisou

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  20. Andrée Valence-Lodwitz7 février 2010 à 16:49

    C'est très appétissant !
    Bisous

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  21. Namitha7 février 2010 à 17:25

    yummy yumm...fantastic pudding !!

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  22. juste pour le plaisir7 février 2010 à 17:48

    j'adore le pudding, j'adore le pain perdu, j'adore ta recette!!
    :-)

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  23. Mary7 février 2010 à 17:52

    Je n'ai jamais dégusté de pudding au pain perdu. D'après tes photos, ce doit être délicieux. Humm !
    Bises
    Marie

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  24. Amanda7 février 2010 à 17:57

    uuummmmm....ñam ñam!! ;-D

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  25. Samira7 février 2010 à 18:27

    Trés bonne idée de recette!!

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  26. Unknown7 février 2010 à 19:23

    Une de mes gourmandises préférées et un merveilleux souvenir d'enfance, merci pour cette recette

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  27. Babeth De Lille7 février 2010 à 19:49

    j'adore ce dessert, mais je n'avais jamais testé avec du panetonne!....merci pour l'idée goûteuse!

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  28. Vanessa B.7 février 2010 à 19:53

    le pain perdu... une saveur de mon enfance ^^
    Je ne connais pas cette recette mais c'est très tentant!!!

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  29. ♥Sugar♥Plum♥Fairy♥7 février 2010 à 20:03

    miGod...u always have me drooling good and this is another elicious pudim.....

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  30. María José 7 février 2010 à 20:32

    Un puding excelente y con panettone que bueno.
    Besos

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  31. Anonyme7 février 2010 à 20:54

    jai jamais faite de pain perdue alors la il au que je mis mettre ;) xxxCersie

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  32. BIENVENUE7 février 2010 à 21:40

    Superbe recette !!!! Ca doit être délicieux...

    Bonne soirée, Claire

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  33. Khadija El Mary 7 février 2010 à 23:08

    Ca l'air tres bon!
    Bon debut de semaine chere amie,
    A propos des photos, pour les grandir, quand tu cliques sur la photo, il y a les dimensions qui apparaissent "grand" "petit" etc... tu n'as qu'a choisir celle qui te convient.
    Bisous

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  34. fimere7 février 2010 à 23:11

    merci à toi mon amie pour ce beaux prix
    ton pudding me donne envie de l'essayer et ouiiii je n'ai jamais fait de pudding!!!!
    une de mes résolutions 2010 c'est de réaliser un excellent pudding
    bonne soirée

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  35. doudine8 février 2010 à 00:17

    Hum..... trop bon tes pains perdu, ca me donne faim rien que de voir la photo.

    Bisous, Doudine.

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  36. Rachana8 février 2010 à 00:42

    yummy yummy pudding!!!!!

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  37. Isa8 février 2010 à 01:07

    Ta recette de pudding arrive à point, j'ai justement un panettone qui me reste de Noël. J'aurai dû en manger le 3 février (San Biagio en Italie) pour respecter la tradition qui veut que l'on mange du panettone de Noël pour éviter les maux de gorge.
    Bonne semaine

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  38. La fourmi des Caraïbes8 février 2010 à 02:37

    Ça doit être excellent, mais je n'arrive pas à avoir de la brioche ou un panetone rassis chez moi, c'est tout de suite mangé ;-D

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  39. Gita Jaishankar8 février 2010 à 04:32

    Pudding looks so decadent and delicious! I can try this for a weekend breakfast :)

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  40. Nadia8 février 2010 à 08:02

    Coucou la belle, je veux bien me perdre avec une part...
    Très joli et fait envie.
    Bise et à plus tard.

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  41. Anonyme8 février 2010 à 09:38

    Davvero goloso e bellissimo... mi passi un cucchiaino?bacio

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  42. Hiperica di Lady Boheme8 février 2010 à 09:53

    Une recette excellente!
    Bonne journée

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  43. Silvia Pan Con L'Olio8 février 2010 à 10:07

    Merci pour avoir visité mon blog.
    ce pudding est vraiment gourmand!
    Salut à bientôt!

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  44. Angie Perles8 février 2010 à 10:21

    Qué rico tiene que estar este dulce!!!! Felicidades! Un besito y feliz semana!

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  45. Fatima8 février 2010 à 11:06

    Um pudim delicioso!!!!faz crescer água na boca!
    Bjss, "à bientôt"

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  46. amour de cuisine8 février 2010 à 11:13

    absolument magnifique
    bravo a toi
    bisous

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  47. gtyuk8 février 2010 à 14:01

    Mmmmmm, cela doit être excellent, j' arrive chez vous pour le Tea time !!! :):)

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  48. chacha8 février 2010 à 15:22

    merci pour cette suggestion pour finir les restes de brioche et de pains. Je n'y pense jamais

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  49. louiza8 février 2010 à 17:35

    Une de mes gourmandises préférées et un merveilleux souvenir d'enfance, merci pour cette recette.bises.

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  50. Sweet Faery8 février 2010 à 18:25

    J'adore le pain perdu, je n'en cuisine pas trop souvent pour chaque fois le plaisir de retomber en enfance soit le même...

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  51. Juan Hernández8 février 2010 à 19:58

    Bonsoir Nadji. J'adore ce pain il doit être excellent. Il m`a enchantè.
    A bientôt

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  52. chocolatatout8 février 2010 à 22:02

    magnifiques tes photos, on croquerait volontiers dans ce pudding

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  53. Anonyme9 février 2010 à 00:18

    J'adore ce pudding.
    Solange

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  54. blandine9 février 2010 à 01:30

    j'adore les deux

    Ca doit etre extra

    Gros kiss

    Blandine

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  55. KRYstele9 février 2010 à 08:24

    kikou c'est moi
    voila, j'ai pris mon vélo pour pédaler jusqu'à ton blog
    je viens te souhaiter une très bonne journée
    ......................_
    ...,--............<__)
    ...`-.|_______7
    .......|`.............|\
    '...,--|....\.........|..\---.
    ../....j....\.`.7._j__\.......\
    .|....o.....|..(o)___O).....| krystele
    ..\........./....J....\........./
    ....`----'.............`-..----)

    RépondreSupprimer
  56. nawel9 février 2010 à 11:38

    Ce pudding est divin et ce mélange vanille/orange c'est vrai que c'est délicieux!
    Je croque un ti bout avant de te souhaiter une belle journée
    Bisous mon amie

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  57. gourmandelise9 février 2010 à 15:43

    Il a l'air vraiment délicieux ce pudding avec cette texture fondante!!

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  58. Anonyme9 février 2010 à 16:17

    Un pudding qui me rappelle beaucoup de souvenirs.
    Merci beaucoup.

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  59. piroulie9 février 2010 à 16:57

    Je ne connaissais pas du tout mais je suis sûre que vous vous êtes régalés
    bisous

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  60. rica9 février 2010 à 19:52

    mince, je viens de jeter une brioche ratee .. si j avais vu ca avant !!!!!

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  61. Gata da plar - Mony9 février 2010 à 21:35

    Ma questo dolce è il massimo della golosità!!!
    Arrivo dal blog di Matteo e chiedo scusa se scrivo in italiano, ma di francese ricordo ben poco... :*)
    Ho proprio un bel panettone che aspetta di essere sacrificato!!!
    Ti seguirò ben volentieri! ^___^
    Un caro saluto dall'Italia!

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  62. Miamana10 février 2010 à 17:54

    Voila qui donne envie de laisser rassir un pannetone!

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  63. COLARGOL10 février 2010 à 21:14

    oh, il semble excellent ce pudding, j'adore le pain perdu ..
    bravo, j'aime beaucoup ce dessert

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  64. evouchette11 février 2010 à 09:21

    je fais souvent du pain perdu le dimanche avec le reste de pain , ta version est très gourmande et me tente ,
    re bises

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