POULET AU BABEURRE.
Une recette de Nigella Lawson qui me réconcilie avec le poulet. Le poulet cuit est d'une saveur et d'un moelleux étonnants.
De plus, si le temps de marinade peut paraître long, le temps de préparation est très court.
Vous avez le choix entre découper un poulet entier ou n'utiliser que des pilons.
J’ai opté pour des cuisses. Cette recette est idéale pour les pique-niques mais pas que….
Comme nous sommes en période de fête, je l’ai accompagnée d’une garniture un peu festive : des graines de couscous cuites à la vapeur, enrobées d’un peu de beurre et entourées de fruits secs.
Deuxième fantaisie :
Pour rappeler la neige, j’ai saupoudré le plat d’un voile de sucre glace ( version marocaine) .
Ça nous fait un plat sucré/salé. J’ai aimé les deux.
Pour rappel : babeurre = lait ribot = lben.
INGRÉDIENTS : - P/6 pers.
- 12 pilons de poulet (environ 1.25 kg/)
- 500 ml de babeurre
- 60 ml d'huile végétale, plus 2 c à soupe ( pour la cuisson)
- 2 gousses d'ail épluchées et légèrement écrasées
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre concassés
- 1 ½ cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (Peut être remplacé par une cuillère de miel).
PRÉPARATION :La veille ( 10 min de préparation) :
Placez les pilons de poulet dans un grand sac de congélation.
Ajoutez le babeurre et l'huile. Ajoutez les gousses d'ail, le poivre et le sel. Saupoudrez le cumin.
Ajoutez le sirop d'érable. Pressez délicatement le sac entre vos mains pour mélanger les ingrédients de la marinade et bien enduire le poulet. Fermez le sac.
Laissez mariner le poulet dans le réfrigérateur, de préférence toute la nuit, ( si c’est moins, ça ne sera pas un drame) .
Le lendemain :Préchauffez le four à 220 C°/ th 7.
Sortez les morceaux de poulet du sac. Enlevez l'excédent de marinade.
Disposez-les dans un plat à rôtir. Versez sur le poulet les deux autres cuillerées à soupe d'huile.
Faites rôtir dans le four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et complètement cuit.
Sauce : ( Ce n'est pas obligatoire)
Enlevez le surplus de gras. Déglacez les sucs avec un peu d'eau ( ou du vin blanc).
N'utilisez pas les sucs brûlés ( goût amer). Menez à ébullition. Vérifiez l'assaisonnement.
Faites briller avec un morceau de beurre.
Garniture :A chacun, en fonction de son aspiration, ses goûts et le contenu de son frigo.
BON APPÉTIT.
miammm, ton assiette me donne l'eau à la bouche..merciii
RépondreSupprimerune assiette qui me fait vraiment envie, j'adore
RépondreSupprimerbonne journée
Joyeuses Fêtes et une Bonne Année 2010 en compagnie de votre famille et ceux qui vous aiment.
RépondreSupprimerbaisers
Bonjour,
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très festive en effet!
RépondreSupprimerbien fait.
Décidément, nos recettes se suivent et se ressemblent, c'est super, Monsieur Chapot serait fou de ta semoule !
RépondreSupprimerBonne après midi
Très belle assiètte et bon plat, bravoo, je me régale à chaq fois que je visite ton blog.
RépondreSupprimerBravo
Un bon poulet moelleux, rien de mieux!! Je le fais toujours mariner le mien et c'est bien mieux! Ton accompagnement est un délice également
RépondreSupprimerBisous et bonne journée
magnifique assiette! ça donne l'eau à la bouche!
RépondreSupprimerjoyeuses fêtes (quelles qu'elles soient!)
Encore une jolie et délicieuse recette§ Bravo et merci pour le partage
RépondreSupprimerBizz la butineuse
CE poulet cuit avec le babeurre est original... plein de saveurs !!!
RépondreSupprimerJoyeux Noël !!!
manue
Ce poulet.. c'è très bon!
RépondreSupprimerJoyeuses Fêtes!!!
wow quel festin! bravo.
RépondreSupprimermagnifique assiette merci pour tout ce que tu fait partager bisous
RépondreSupprimerWaaaaaaaaaaaaaaaw!!! repas digne des mille nuits et une nuit. Bravo tu t'est surpassé.
RépondreSupprimerTrès bonne soirée.
WOW! what a space u introduced me to..... Totally dessert-ed....& yummilicious....Thanks for the love you showed on my post..... I am happy to see your awesome blog.....with awesome delicacies.....
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Happy Celebrations!!!!
Ash....
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Merci beaucoup;bravo a toi, cet plat est trés originale!Benvenue entre mes amies. Joyeux Noel!
RépondreSupprimerTrès belle recette, et très savoureuse! Le petit nuage de sucre glace est très sympa aussi! Passe de bonnes fêtes! Bises.
RépondreSupprimerBuon Natale!
RépondreSupprimerC'est un très beau plat que tu nous présentes !
RépondreSupprimerBisous, Doria
Voici une assiette tres invitante!!!
RépondreSupprimerMerci de ce beau partage et de tres belles fetes de fin d'année!!!
Murielle :))))
This looks delicious!
RépondreSupprimerWOW!! love this thanks for stopping by at my blog, look delicious and nice!! gloria
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ce plat qui par sa saveur sucrée/salé me rappelle la bistilla en beaucoup plus simple à faire!
RépondreSupprimerHier pour le diner j'ai fait poulet au riz hihihihi
RépondreSupprimerça doit etre sublime ton plat, bravo et merci......
Coucou Ma Chère Nadjibella,
RépondreSupprimerJe viens te souhaiter de très bonnes fêtes de fin d'année avec tes proches.
Gros bisous, A Bientôt
Patricia - La Table de Pénélope
__>_<_ _ Yaouuuuuuuu ! Nous y voilà !
RépondreSupprimer_____________Ѽ./ Ѽ
___________;->( ɕѼ Ҩ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ A MINUIT nous pourrons ouvrir
___________@.♥ '(█) ♥ *$
________Ѽ "( ()♥t (Ѽ)o*♥*~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ nos beaux cadeaux héhé
_______(█),-♥.-Ѽ _Q@,0 ɕ(█)
____________>o*oѼ @.<
_________o`-.♥.-@""-Q '♥~@'~ ~ ~ ~ ~ Sans oublier de nous souhaiter
______♥.'`Ѽ ♥ *Ѽ ɕҨ ‘♥ @`-.)
____Ѽ o (█). @* '-@Ѽ ’Q.*(█)’Ѽ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ un JOYEUX NOEL !!
__________Ѽ -♥-'Ѽ ♥._ Ѽ
_______@.♥ '*Q ♥ *(█), @.♥ '* ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ Un NOEL :o)
___.♥' @ _ ɕ♥ _.-'~♥-. @ Ž(♥)`-*.o
__.(█)* ♥ ..-' (Ѽ) o *.(Ѽ) 0 *(█)`)~ ~ ~ rempli de bonheur ~ ~ ♥
_________(Ѽ ) '-._♥__(Ѽ)
____;--♥' ♥Ҩ 0‘(Ѽ) Q o *♥ * Ѽ ♥ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ krystele
___ * (Ѽ)._♥__* .Q.~ ♥- ♥Ҩ. 0 () Q ♥*'.
_(█)* ♥ *‘ o * ♥ _(█)Q~ ♥Ҩ __Ѽ♥__(█)~ ~ ~ ~ bonnes fêtes
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waw, c'est très délicieux ton plat très festif , bravo
RépondreSupprimerPoulet en habit de fete paraît d'images délicieuses et belles ! ! !
RépondreSupprimerMerci pour visiter mon blog et pour vos beaux commentaires.
Je te souhaite un joyeux Noël!
RépondreSupprimerMorena
Bonnes fêtes e t joyeux noël à toi aussi.
RépondreSupprimerBeautiful presentation! Wonderful dish. Merry Christmas to you!
RépondreSupprimerrecette originale mais pour moi degalcee a l eau une bonne journee merci pour ta gentillesse
RépondreSupprimertres bon plat bisous
bonjour nadjibella,
RépondreSupprimerIl a l'air succulent ton poulet habillé en couleurs de fêtes!! miam, tu as pensé à moi ?
biensur que non ! tu m'as oublié comme d'hab :)
Bonne fêtes!
byba
Bonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerJe te souhaites à toi et ta famille de passer de très Joyeuses Fêtes et une très belle année 2010.
Au plaisir de se revoir.
Josée xx
Bonnes fêtes à toi et joyeux noël.
RépondreSupprimerSolange.
tres bonne journée et tres bonne fete de fin d'année bisous
RépondreSupprimerJe viens te souhaiter un JOYEUX NOEL et un bon poulet de fête...lol
RépondreSupprimerBises
Merci beaucoup, meilleurs voeux à vous, un Joyeux Noël et bonne année! À bientôt. Baisers
RépondreSupprimerBonne fête !! Bises et bonne soirée
RépondreSupprimerJoyeux réveillon à toi aussi, bisous
RépondreSupprimerTrés trés trés beau plats!! Chapeau!!
RépondreSupprimerTrop bon et beau un plat qui me met en appétit j'adore le sucré salé
RépondreSupprimer¡¡¡Felicidades en estas Fiestas!!!… Deseo que esta Noche Buena, Noche de Paz, sea tan sólo el comienzo de un Año Nuevo lleno de ¡Paz, Alegrías, Éxitos e Ilusiones! Muchos besos.
RépondreSupprimercrois moi que cette recette je vais la noté pour me faire plaisir
RépondreSupprimermerci tout simplement
bisou
huuuuuuuuuuuuuum, le delice, j'aime beaucoup, je m'invite chez toi
RépondreSupprimerbisous
Joyeux Noël !
RépondreSupprimerBonsoir mon amie je te réponds ici en ce qui concerne les cheveux d'age c'est confiture à base d'une citrouille qui s'appelle Siam je vais très prochainement publier la recette, c'est confiture très délicieuse et elle sert à garnir les pâtisserie Tétouanaise et la pâtisserie espagnoles. Bonne soirée
RépondreSupprimerMerci Noufi, j'apprendrai la publication de ta recette.
RépondreSupprimerA bientôt.
Bonne recette à essayer, je note, merci.
RépondreSupprimerBonne soirée
Mamafati
Merci Nadjibella,
RépondreSupprimerJoyeux Noël à toi également, Bonnes fêtes de fin d'année entourée de ceux qui sont chers à ton coeur.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Se ve muy rica la receta, creo que la probare en los proximos dias. Un saludo
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