Premier jour des vacances.
Il fait froid, très froid.
Mais peu importe, c’est samedi, le repos dominical pointe le bout de son nez.
Pendant 15 jours, plus besoin de courir après le métro le matin, de stresser à cause des problèmes de transport dûs aussi bien aux intempéries qu’aux conflits sociaux.
Ne pensant plus qu’au repos et aux fêtes. (Désolée pour ceux qui n'ont pas de vacances).
En parlant de fêtes, je vous propose une recette facile, facile, et rapide à faire.
Le résultat en est un joli plateau à présenter sur un buffet ou une table, à vous de voir.
Une recette de Nigella Lawson.
C’est surtout une recette qui conviendra aussi à mes ami(e)s végétarien(ne)s : de petites galettes de pommes de terre à la crème au raifort et saumon fumé.
Vous pouvez préparer les galettes à l’avance et la décoration prend très peu de temps.
La moutarde peut remplacer le raifort.
INGRÉDIENTS : - Pour une 20taine de mini-galettes :
- 2 oignons nouveaux
- 60 gr de flocons de pommes de terre
- 40 gr de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 125 ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre Piment d’Espelette ( facultatif)
- 3 tranches de saumon fumé ou plus ( en fonction de la taille de vos lanières)
- Quelques branches d'aneth ( de la ciboulette pour moi).
Crème : - 75 ml de crème fraiche
- cuillère à café de raifort.
PRÉPARATION : Coupez fins les oignons ( robot pour moi).
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients.
Cela fait une pâte épaisse, un peu liquide.
Chauffez une poêle antiadhésive.
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle.
Étalez en galette.
Vous pouvez en mettre plusieurs en fonction de la taille de la poêle.
Dès que les bulles apparaissent, tournez votre galette.
La cuisson ressemble à celle des pancakes.
Mettez de côté.
Crème :
Mélangez la crème et le raifort.
Goûtez et rectifiez en fonction du goût.
Montage :
Mettez une cuillerée ( à café) de crème sur chaque galette.
Ajoutez une lanière de saumon fumé.
Décorez de quelques brins d'herbes.
Raifort :
Plante à très grandes feuilles dont la racine râpée est utilisée comme condiment (substitut à la moutarde).
Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée.
Elle est employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace ainsi que dans de nombreux pays d'Europe centrale et orientale (Roumanie, Hongrie...) pour relever les sauces et les viandes. En Angleterre, une sauce faite de raifort râpé, vinaigre, moutarde et crème liquide, accompagne le roast beef.
Wikipédia.
BON APPÉTIT.
miammm, très appétissantes avec les belles couleurs assorties..grand bravo
RépondreSupprimerC'est on ne peut plus appétissant ! Repose-toi bien et reprends des forces pour affronter la suite avec énergie ... Moi, je ne m'arrêterai que deux jours, ce qui me fera 5 jours de vacances ... C'est peu mais ce sera bon quand même ! ;o)
RépondreSupprimerBisous et bonne fin d'année
Hélène
miammmmmmm, ça a l'air super bon !
RépondreSupprimerLovely idea to serve the salmon on the pancakes. Great presentation. Have a lovely weekend and enjoy your holidays!
RépondreSupprimerune belle association ça à l'air délicieux
RépondreSupprimerbon week-end ma chére
c'est très joli et ça a l'air super bon... je garde dans un coin de mon cerveau... et de mon ordi au cas où l'un des 2 bug!
RépondreSupprimerbonnes vacances!
muhteşem görünüyor, hoşçakal.
RépondreSupprimerC'est parfait avec un verre de champagne!
RépondreSupprimerRhoooo!!! superbes tes petites galettes!! j'adore et je note cette petite recette!!
RépondreSupprimerRepose-toi bien pendant tes vacances!!! La chance!!
Gros bisous et bon week-end
Amitié
J'adore le saumon fumé, je le mangeais toujours au petit déjeuner quand j'étais en Allemagne, ici en USA, je l'achète trés rare, puisqu'il est trop chèr.
RépondreSupprimerils sont magnifiques ces petites galettes , bravo
RépondreSupprimerMagnifiques et délicieuses tes galettes!!! Merci pour le partage
RépondreSupprimerBizz la butineuse
bonne fete Nadjibella comment vas tu bonne fete bessaha wa salama
RépondreSupprimertoujours de bonnes recettes pour mes photos c est le probleme de polsuieurs mais a la longue je ne pourrais continuer ainsi cr cela stresse trop bisous bonne fin de semaine
Bonsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerHuummm ... Quelles magnifiques galettes au saumon... Tu as pensé, entre autres, à moi Nadjibella, Merci infiniment. Elles sont superbes et je vais les essayer pour la soirée du 24 Déc... Elles ressemblent un peu à mes blinis, mais les ingrédients changent alors je dois absolument les faire. Elles ont tellement l'air délicieuses avec l'oignon et cette petite crème au raifort ajoutée dessus.... Merci, merci,
Très bonne soirée,
Bonnes Vacances - Repose-toi bien
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Très appétissant ! Très belle recette !
RépondreSupprimerBisou
Un aperitivo riquísimo, me encanta el salmón.
RépondreSupprimerFelices vacaciones y Fiestas de Navidad.
Hasta pronto.
Hola Nadji. En primer lugar desear que pases unas muy buenas vacaciones, aprovéchalas jj y no pienses en los demás.
RépondreSupprimerY por otra parte comentarte que el salmón me encanta y que hecho de esta forma con esa base de patatas tiene que estar sumamente apetitoso.
Buen fin de semana y buenas vacaciones, aunque te veré más adelante deseo felicitarte y que pases una felices fiestas de Navidad.
Joyeux Nöel.
Saludos
UNE BONNE MISE EN BOUCHE BRAVO BONNE NUIT
RépondreSupprimerMerci pour ta gentille réponse qui m'a fait plaisir..
RépondreSupprimerJe te souhaite un très bon dimanche.
Caresses à Blacky... Prends bien soin d'elle qu'elle n'attrappe pas froid sur le balcon avec ce temps glacé...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Huummm quelles magnifiques galettes au saumon... Bonnes Vacances , Repose-toi bien.
RépondreSupprimerBicos mille.
Elles sont trés jolies tes galettes... je n'ai jamais goutté le raifort... Si j'en trouve je teste. Passe un bon dimanche. Bises Misti
RépondreSupprimerMerci pour être passée chez moi. Tres très intéressant ton Blog. Bon dimanche et bon Noel..Excuse mon Français.
RépondreSupprimerQuelles belles galettes! J'adore le saumon fumé et je note ta petite recette:)) Merci du partage.
RépondreSupprimerJ'adore le saumon, cette sauce et les pancakes! Faut trop que j'essai ces galettes salée, ça a l'air trop bon!!
RépondreSupprimerun grand bravo pour ces couleurs une galette au passage merci!
RépondreSupprimerLa Navidad llena nuestros corazones de alegría.
RépondreSupprimerNo importan las listas de regalos navideños y las felicitaciones que nos queden por hacer.
Cuando llega el día de Navidad, nos visita el mismo calor que sentiamos cuando éramos niños, el mismo calor que envuelve nuestro corazón y nuestor hogar.
Mis mejores deseos para ti y tu familia.
Une recette qui me parle.
RépondreSupprimerJ'en prends note.
Solange.
Saumon et raifort j'adooore....
RépondreSupprimerBonne soirée.
Papa Colargol est également en vacances il est enseignant aussi !
RépondreSupprimerTrès jolie recette, j'utilise peu le raifort, trop peu d'ailleurs parceque nous l'aimons beaucoup, l'association est sympa et les photos très jolies, je prends !!
et si je n'ai pas le temps de repasser d'ici au 24, je te souhaite de très bonnes fêtes de Noël
je n'ai jamais goûté de raifort....il va falloir que je teste!...bonnes vacances!...tu vas en faire de bonnes choses pendant 2 semaines!
RépondreSupprimerCes petites galettes au saumon et raifort me plaisent beaucoup! Profite bien de tes vacances! Bises.
RépondreSupprimertres jolis , merci pour le partage bisous
RépondreSupprimerc'est tentant pour noel ! miaaam jolie photo en tous cas :)
RépondreSupprimerAttirantes ces galettes, j'aime beaucoup le raifort et c'est la première fois que je le vois associé au saumon. C'est sûr que je vais essayer pour les fêtes. Les photos sont toujours magnifiques. A bientôt.
RépondreSupprimerv^
RépondreSupprimer......^v^............^v^.........^v^ B0nnjour
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.....`,%%;,%,%%%_ .........`....%%% m0n ptit passage
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...............|.|__________%_ %%.%/%__/% p0ur te s0uhaiter
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_____((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ une très belle journée au chaud
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___((_____))WWWWWWWWW)) |....^v^ainsi qu'une d0uce aprés-midi
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_((___|__|___))WWWWWWWWW)) Au feux de la cheminée
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_|___|¯¯¯|____|__|¯¯¯|___|¯¯¯|_|__ ;@@;;@@; rempli de gentillesses
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WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW krystele
Hum comme ça doit etre bon à l'heure de l'apéro !
RépondreSupprimerFabulosa idea la de estas tortitas.
RépondreSupprimerMe encantan, pero creo que me quedaré con la versión de la mostaza, ya que el rabano picante para mi es un poco fuerte.
Gracias por tu visita a partir de ahora yo te visitaré a menudo.
Un beso
vraiment bon! j'aime beaucoup le raifort (serais-ce le horseradish? on le trouve frais dans certains marchés aux US) et la présentation est si élégante!
RépondreSupprimertroppo buone queste tartine al salmone, mi hai dato una buna idea per l'antipasto di capodanno!
RépondreSupprimerElle est bien sympathique cette petite recette, je vais l'essayer très bientôt.
RépondreSupprimerMerci pour le partage.
Miaam j'aime trop le saumon fumé !
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