Bouchées de Chocolat aux Roses des Sables.

by - personNadji

09:00

Je vous propose aujourd’hui, une autre version des bouchées de chocolats plus destinée aux enfants.

Cela ne veut nullement dire que les adultes en sont exclus. Au contraire : pour eux, c’est une version très régressive à mettre les papilles en émoi. J’ai fait mes bouchées au chocolat au lait ( le préféré de mon fils) et fourrées aux roses des sables . C’est à dire des cornflakes enrobés de caramel. Nous avons donc : le moelleux du chocolat, la douceur du caramel et le croquant des cornflakes. Pour le caramel ; vous avez le choix entre faire un vrai caramel maison ou ma version express : les barres chocolatées (comme Mars ou Lion) fondues.

Au niveau des quantités, comme lors de la précédente recette, je ne pourrai vous donner les ingrédients au gramme près, car cela dépend de vos moules et des quantités que vous allez y mettre. Pour obtenir le meilleur résultat, il faut opérer en plusieurs fois : Remplissez les empreintes des moules d’une couche de chocolat. Laissez sécher. Fourrer. Fermer avec une deuxième couche de chocolat. Le chocolat au lait est moins facile à travailler que le chocolat noir. L'huile dans le chocolat le rend plus fluide et plus facilement malléable.

INGRÉDIENTS :

Pour une 20taine de bouchées :

1 tablette de chocolat couverture au lait (Nestlé pour moi)

3 cuillères à soupe d’huile végétale par tablette

Roses des sables au caramel :

2 barres (100 gr) de chocolat caramel (Mars, Lion…)

50 gr de beurre

70 gr de corn-flakes.

MÉTHODE :

Mettez les 2/3 de la tablette de chocolat à fondre avec 2 cuillères à soupe et demie d’huile au bain-marie. Étalez le chocolat fondu dans votre empreinte avec un pinceau.

Vérifiez qu’il y en a partout et jusqu'au bord.

Pour le chocolat au lait, étalez épais ( surtout si vos empreintes ne sont pas lisses : en forme de roses par exemple)

Mettez vos moules à l'envers et placez-les sur une grille pour évacuer le surplus. Mettez- les ( à l'endroit) un petit moment au frigo pour faire durcir le chocolat.

Roses des sables : Écrasez les corn-flakes. Surtout faites attention à ne pas les réduire en poudre. Faites–le à la main.

Faites fondre les barres chocolatées avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez le chocolat fondu sur les corn-flakes. Mélangez avec précaution.

Laissez refroidir un petit moment ( sans laisser le caramel durcir).

Faites fondre le reste de chocolat avec de l'huile. Remplissez les empreintes de rose des sables.

Versez la 2ème couche de chocolat. Assurez –vous que le chocolat est bien étalé d’un bord à l’autre. Remettez un moment au frigo.

Laissez au frigo plusieurs heures pour que l’empreinte tienne bien.

Démoulez avec précaution.

SAVOUREZ !

Pour celles et ceux qui n’ont pas de moules en silicone ou d’empreintes spéciales chocolat , qu’à cela ne tienne : vous pouvez utiliser de petites caissettes en papier ( en aluminium de préférence) que vous doublerez.