Avec cette recette, vous avez l'Inde à portée de cuillère.
C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs. Il hume délicieusement bon et il goûte tout autant.
Pour faire court, très bonne recette.
Les végétariens pourront certainement remplacer le poulet par du poisson blanc à chair ferme.
L'ajout des graines de nigelles dans le riz donnent l'impression d'un riz moucheté et c'est très beau.
Je n'ai utilisé que la moitié des ingrédients.
Faites attention à la cardamome qui peut goûter très fort si vous n'en avez pas l'habitude.
En ce cas, écrasez-la sans en extraire toutes les graines.
Une recette de Nigella Lawson.
C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs. Il hume délicieusement bon et il goûte tout autant.
Pour faire court, très bonne recette.
Les végétariens pourront certainement remplacer le poulet par du poisson blanc à chair ferme.
L'ajout des graines de nigelles dans le riz donnent l'impression d'un riz moucheté et c'est très beau.
Je n'ai utilisé que la moitié des ingrédients.
Faites attention à la cardamome qui peut goûter très fort si vous n'en avez pas l'habitude.
En ce cas, écrasez-la sans en extraire toutes les graines.
Une recette de Nigella Lawson.
INGRÉDIENTS : - Pour 6 /7 personnes.
- 1 kg 500 de cuisses de poulet désossées
- 2 oignons
- 5 cardamomes
- 2 feuilles de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle coupé en 2
- 2/3 cm de gingembre
- 4 gousses d’ail
- 1 c.c de coriandre moulue
- 2 c.c de cumin
- 1 pincée de piment séché
- 4 c.c de poudre d’amandes
- 125 ml d’eau
- 250 ml de yaourt nature au lait entier
- 125 ml de crème fraîche épaisse
- 250 ml de bouillon de poulet
- 1 c.c de sucre
- 1c.c de sel
- 1 c.c de garam massale
- 100 gr de raisins de Smyrne
- Riz :
- ½ oignon
- 2 cardamomes écrasées
- 3 clous de girofle
- ½ c.c de cumin en grains ( je n'en avais pas)
- 1 bâton de cannelle
- 500 gr de riz basmati
- 1 litre de bouillon de poulet.
PRÉPARATION :Poulet au curry :
Désossez les cuisses de poulet et coupez-les en morceaux.
Coupez les oignons en dés.
Mettez un morceau de beurre + 1c.s d’huile dans une sauteuse.
Faites revenir les morceaux de poulet. Enlevez.
Mettez-y les oignons, la cardamome écrasée, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.
Faites revenir sur feu doux.
Mettez le gingembre, l’ail, la coriandre, le cumin, le piment dans le bol d’un robot. Mixez.
Rajoutez la poudre d’amande. Versez l’eau dessus et mixez.
Versez le tout sur les oignons.
Rajoutez-y le yaourt, la crème, le bouillon, le sucre et le garam massale. Remuez bien.
Laissez revenir quelques minutes Rajoutez les raisins et le poulet.
Couvrez après ébullition. Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Riz pilaf :Ciselez l’oignon. Faites-le revenir dans un peu de beurre clarifié ou d’huile.
Quand il devient un peu translucide, rajoutez les épices. Remuez.
Laissez imprégner un moment. Rajoutez le riz.
Remuez un petit moment ( les graines de riz deviennent un peu transparentes).
Rajoutez le bouillon. Dès ébullition, couvrez .
Faites cuire à feu doux environ 15 min ( l'eau sera totalement absorbée).
Servez le riz décoré d’amandes effilées grillées et de coriandre hachées.
On dirait que certains n'en pouvaient plus d'attendre!!!!!!!!!!!!!!!
Ce riz pilaf peut être servi avec d'autres plats : curry, grillades, poissons, etc.
BON APPÉTIT.
ça présente super bien!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup les plats avec beaucoup de goût bisou
Très appétissante cette recette !
RépondreSupprimerbonne journée
Superbe recette aux mille parfums comme je les aime!
RépondreSupprimerTrès bon plat bien parfumé, bravoo ma chère, très appétissant.
RépondreSupprimerBonne fin de journée
Bises
elle est tout a fait à mon goût cette recette
RépondreSupprimertrès belle présentation pour tes differentes variations, et j'aime bien les petits grains noirs dans le riz, c'est très jolie
RépondreSupprimerBisous orangés
Moi qui adore les épices, je suis gâtée avec cette recette, qu'est ce que ça doit être bon !!!
RépondreSupprimerLovely Indian dish. I suppose they must add coconut milk whereas yours is with cream and yoghurt, which I also prefer. I also like the addition of nigella seeds in the rice!!
RépondreSupprimerj'essaie de humer son odeur à travers mon écran
RépondreSupprimerje suis une inconditionnelle des plats épicés et le tien me parait un bonheur pour mes papilles...lol
bisou
que plato tan rico y tan bonito !! me encanta.
RépondreSupprimerbesos
j'adore les plats indiens, ça a l'air délicieux!!
RépondreSupprimerca donne vraiment faim!!bravo ma belle!
RépondreSupprimerc bien patfumer lahya3tik saha
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le plat unique, cette praparation est tres gourmand et original. Complimet!
RépondreSupprimerBaci Alessandra
humm, c'est divin comme à ton habitude, on est jamais déçu du voyage!bises
RépondreSupprimerun plat bien savoureux
RépondreSupprimerUn plat très parfumé et bien joli.
RépondreSupprimerBises
J'utilise un rice cooker pour cuire mon riz et toi tu le cuis au four ???
RépondreSupprimerMerci pour ce voyage parfumé et gourmand en Inde !
RépondreSupprimerJ'adore tout ce qui est trop épicé, surtout poulet er riz.
RépondreSupprimerOlá querida!
RépondreSupprimerSeu prato ficou super lindo e bem apetitoso!!
Beijos
Une balade qui m'a emmenée bien loin ce matin ...
RépondreSupprimermERCI bonne journée
C'est une super balade... j'aime cette recette, je l'imprime et je teste. Merci. Bonne journée
RépondreSupprimermerci pour ce partage très gourmand !
RépondreSupprimerUNE RECETTE CINQ ETOILES !!!
RépondreSupprimerBONNE FETE DE L'AID-EL-KEBIR A TOUS !!!
Waouah! Très belle et parfumée assiette! Bravo!
RépondreSupprimerBIZZ LA BUTINEUSE
Bravo !
RépondreSupprimerdelisieux!!.vraiment delisieux...!!!Bravo!
RépondreSupprimerSUPER ET TRES BELLE PR2SENTATION MERCI POUR CE PARTAGE SAHA "IDKOUM BISOUS
RépondreSupprimerhuuuuuuum un joli plat comme j'aime.
RépondreSupprimerbien bonne recette merci...
RépondreSupprimerUn savoureus mélange d'épices comme j'aime!! je suis gâtée avec ta recette!!! La présentation est superbe
RépondreSupprimerBisous
c'est une recette qui me convient tout à fait! je me demande seulement si le yaourt va tenir sans coaguler? au Liban on ajoute toujours de la farine lorsque l'on cuisine avec
RépondreSupprimerJ'ai fait ce plat plusieurs fois et le yaourt n'a jamais coagulé.
RépondreSupprimerIl coagule peut-être s'il y a ajout de citron.
A bientôt et merci de ta visite.
je suis pas une fan de riz, mais j'avoue que là, je suis bien tentée !!!!
RépondreSupprimerAdoro comidas que levam cardamomo!
RépondreSupprimerEsse prato seria um maravilhosos almoço.
Querida, se desejar participar do amigo secreto lá no meu blog, será uma honra ter sua participação!
Qualquer dúvida é só me perguntar.
Beijos
Parece una comida completa y nutritiva. No acostumbro a hacer la comida de la cocina india, pero ver este tipo de plato, estoy desesperado por entrar. Un besazo.
RépondreSupprimerC'est un plat merveilleusement bien parfumé qui doit sentir bon dans toute ta cuisine !
RépondreSupprimerBisous, Doria
Un plat très savoureux. Je hume les odeurs.
RépondreSupprimerSylvie
tres bon palt machahalah
RépondreSupprimerbises charoufa
Originaaaaaaal!
RépondreSupprimerinchalah , aidek mabrouk!
Un beau et bon plat plein de saveurs !! miam miam !! ;-)) a+ bizz
RépondreSupprimerVraiment sympa ce plat !
RépondreSupprimercomme toujours je medite devant ces recettes et ces noms attribues vraiment chouette bisous et bonne fete a toi aussi et tes proches amitie sourour
RépondreSupprimerYemek nefis görünüyor, ellerinize saglık, görüşmek dilegiylen.
RépondreSupprimerTRÈS BELLE ASSIETTE, BIEN GOURMANDE..MERCI POUR LE PARTAGE ET SAHA EIDEK
RépondreSupprimermerci ma belle
RépondreSupprimerbonne fête
j aime ce riz...il est beau et sens bon, meme a travers l ecran :)
RépondreSupprimerbisous
je pars en Inde dans quelques semaines donc exactement ce qu'il me faut
RépondreSupprimerwhaouuu !!! tu es une artiste, c est tres beau...
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