J’avoue que ce n’est pas un cake que je vais vanter pour ses qualités lights.
Mais le beurre et la ricotta donnent à ce gâteau un fondant et un moelleux qui réveillent et font frétiller les papilles.
Comme le vin, ce cake se bonifie en vieillissant : à consommer le lendemain et les jours suivants : toutes les saveurs se mélangent mieux et donnent leur maximum.
INGRÉDIENTS : ( 1 cup : 250 gr)
1 cup de beurre
1 cup 1/4 de sucre
1 cup de ricotta
3 œufs
2 cups de farine
1 zeste d’orange râpé fin
1 c.s de vanille
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
¼ cup d’amandes effilées.
PRÉPARATION : Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Battez le beurre et le sucre jusqu’à blanchiment. Rajoutez la ricotta et continuez à battre jusqu’à doubler de volume.
Rajoutez les œufs, l’un après l’autre, battez bien avant de rajouter le suivant. Rajoutez le zeste d’orange et la vanille. Intégrez la farine en 3 fois, en battant bien à chaque fois. Mettez votre pâte dans un grand moule beurré et fariné ( ou papier sulfurisé comme moi). Parsemez toute la surface d’amandes effilées.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant 40mn. (Plus pour moi, car le moule s’était avéré trop juste. Pourtant , j’ai utilisé un moule à cake de 30/10/8). Le mieux est de plonger une lame fine dans le gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Je l’ai trouvé un poil trop sucré. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre.
BON APPÉTIT.
j'ai un pot de ricotta dont la date est limite , je crois que j'ai trouvé ce que je vais en faire
RépondreSupprimerPeut être pas très bon pour la ligne, mais lorsque l'on n'aime on ne compte pas !
RépondreSupprimersuper j'ai justement de la ricotta ,hje te donne des nouvelles la semaine prochaine
RépondreSupprimerIlfaut savoir se faire plaisir de temps à autre !
RépondreSupprimerMais justement!! Moins c'est light, meilleur c'est!!
RépondreSupprimerIl a l'air divin ton cake!
un vrai plaisir italien !!! bravissimo !
RépondreSupprimeret si tu aimes les légumes oubliés vite on en a retrouvé un chez moi alors je t'attends !! Pierre
Mmmhhh, un joli cake bien moelleux!
RépondreSupprimerBises et bon WE,
Rosa
Je n'ai jamais vu un gateau si simple si beau comme le tien, en plus j'aime les amandes.
RépondreSupprimerJe ne vais pas tarder a l'essayer. Je te pique la recette. Gros merci de l'avoir partage avec nous.
Bonne soiree
Punaise il semble si léger et moelleux ! j'en prendrais bien une part pour mon petit dej !
RépondreSupprimer** Bises
Les gâteaux à la ricotta, je les adore! Dur d'attendre le lendemain pour le manger mais si il est meilleur!
RépondreSupprimerhttp://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/
Très beau cake bien appétissant
RépondreSupprimerbon dimanche
c'est un plaisir un cake pareil
RépondreSupprimerCe cake mon plait énormément, il y a de la ricotta..... hummmm
RépondreSupprimermanue
Ce cake est trés beau et sûrement trés bon.
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Avec la ricotta, c'est léger!
RépondreSupprimerUn magnifique cake, que j'aimerai bien savouré avec un verre de lait, mmm...
RépondreSupprimerC'est "marrant" la ricotta dans un cake...jamais fait ! Mais le tien a l'air super moelleux et me tente bien ! A tester...
RépondreSupprimeril semble divinement parfumé et moelleux, ... je prends note du cake à la ricotta, très bonne idée
RépondreSupprimerMiam! Un gateau pas light, mais le gout et la texture doivent etre extra!
RépondreSupprimerUn cake qui parait très moelleux et très fondant. Je note la recette.
RépondreSupprimerCarole
Moelleux et appétissant! Je veux une grosse part!!!!!
RépondreSupprimerBizz
Un cake qui me plait.
RépondreSupprimermarianne
pas léger pas léger, c'est pas grave, le froid frappe à nos portes (hihihihi il faut bien se trouver des excuses non ???).
RépondreSupprimerMiam! je t'en piquerais bien une petite tranche!
RépondreSupprimerPeut être pas light mais tellement bon que je me laisserait bien tenter par une belle tranche de ton cake!
RépondreSupprimeril a l'air bon ton cake je le testerai bis............
RépondreSupprimerolalalala ton cake me plaît énormémént, je le note illico presto
RépondreSupprimerhumm, appétissant ton cake!j'aime beaucoup!bon début de semaine, bises!
RépondreSupprimerce cake semble bien moelleux
RépondreSupprimerUn cake comme je les aime.
RépondreSupprimerSolange
quel moelleux j'adore!
RépondreSupprimerJ'ai bien envie de préparer ce cake! J'ai justement de la ricotta qui traîne dans mon frigo:)
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