La tarte Tatin est l’une de mes tartes préférées.
Mangée tiède/chaude , accompagnée d’une cuillerée de crème fraiche bien froide ou d’une crème montée pour faire plus chic et c’est le nirvana.
Je vous présente, ici, une version simple qui rend la tarte Tatin absolument "inratable".
Concernant les pommes, optez pour des goldens qui se tiennent très bien à la cuisson et dont l’équilibre entre acidité et sucré est parfait pour cette gourmandise.
Une spécialité française.
INGRÉDIENTS :
- P/ 4 pers.
- 6 pommes golden
- 80 gr de beurre
- 250 gr de pâte feuilletée
- 120 gr de sucre
- Cannelle en poudre.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200°
Pelez les pommes.
Videz-les. Coupez-les en quartiers.
Mettez dans une sauteuse le sucre et 60 gr de beurre.
Mélangez et ajoutez les pommes.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées de caramel.
Hors du feu, poudrez les pommes de cannelle et laissez refroidir quelques minutes.
Beurrez les moules.
Remplissez-les de tranches de pommes caramélisées.
Pelez les pommes.
Videz-les. Coupez-les en quartiers.
Mettez dans une sauteuse le sucre et 60 gr de beurre.
Mélangez et ajoutez les pommes.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées de caramel.
Hors du feu, poudrez les pommes de cannelle et laissez refroidir quelques minutes.
Beurrez les moules.
Remplissez-les de tranches de pommes caramélisées.
Étalez la pâte.
Découpez des disques au diamètre du moule. Posez des disques de pâte feuilletée sur les moules et enfournez pour 25 min environ.
Au sortir du four, déposez des petites assiettes sur les moules et laissez refroidir 5 min avant de démouler les tartelettes.
Servez tièdes.
Accompagnez cette tartelette de crème fraiche vanillée.
Accompagnez cette tartelette de crème fraiche vanillée.
BON APPÉTIT.
Tu me donne vraiment l'eau à la bouche avec cette super tarte..
RépondreSupprimerBonne journée
Ginette
Je crois que je n'en ai jamais fait de TAtin, bien oui...... La saison des pommes va commencer, ce sera pour moi, d'en faire une et de se régaler....
RépondreSupprimermanue
Nous aussi la tarte Tatin est une de nos gourmandises préférées
RépondreSupprimerelles sont magnifiques ces petites tartes
RépondreSupprimerhummm excellent, ces pommes caramelisés me font envie!!!!
RépondreSupprimerElles sont magnifiques tes tartelettes, bravo.
RépondreSupprimerJe me sers.Merci
bisous
En version tartelettes c'est vraiment sympa surtout quand on est gourmand et qu'on veut pas partager loll
RépondreSupprimerbises
Les pommes du jardin ne devraient pas tarder. Je ne résiste pas à la tarte tatin.
RépondreSupprimerCes tartelettes sont très gourmandes....
RépondreSupprimerBonne journée
Miam miam je meurt devant ces delices.Bisous
RépondreSupprimerhmmmmmmmm un pure délice
RépondreSupprimermerci de partager cette recette
bonne journée
tu me donnes terriblement envie!
RépondreSupprimerre coucou
RépondreSupprimerpour répondre à ta question sur mon blog
le khlii je les ramené du maroc
gros bisou
Très jolie et gourmande tartelette. Bravo!
RépondreSupprimerBizz
C'est une gourmandise qui plait beaucoup à la maison.
RépondreSupprimerTa tatin est superbe et bien réussie !
Bisous, Doria
hummm ca a l air bien delicieux tout ca !!! merci de ton passage chez moi qui me fait decouvrir un blgo delicieux ! biz
RépondreSupprimercomme elle sont belles!miammm
RépondreSupprimerelles sont magnifiques tes tartelettes la pomme est mon fruit préféré hummmmmm
RépondreSupprimerUn délice! Je ne résiste pas devant une telle gourmandise!
RépondreSupprimerBises,
Rosa
c'est une bonne idée en tartelettes....j'ai souvent la flemme d'en faire car ça va plus vite à étaler une grande pâte.....mais ça présente mieux comme ça, et c'est peut être bien meilleur....plus caramélisé....
RépondreSupprimerDe bonnes tartelettes, j'ai toujours des pommes qui trainent à la maison, super idée.
RépondreSupprimerj'adore
RépondreSupprimermais sans la cannelle pour moi !
bonne soirée
val
Bonjour!
RépondreSupprimerJe tombe chez toi par hasard, et j'en suis ravie!! Ton blog est très beau et la tatin à l'air.... caramélisée à point!
À bientôt.
miam,miammmmmmmmmmmm
RépondreSupprimerj'en veux
Un bel appel à la gourmandise! difficile de résister!
RépondreSupprimerhum je veux ma part bonne soirée
RépondreSupprimerA défaut de tatin, je retourne boire un café!
RépondreSupprimerRoooooooooh,quelle gourmandise!!!
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Ca a l'air succulent, je ne résiste pas...
RépondreSupprimerWahou une tuerie ce dessert, ca me tente bien
RépondreSupprimerbien fait je te souhaite beaucoup de courage c'est appétissant bisou
RépondreSupprimerMoi aussi je les adore, surtout avec une cuillèrée de crème fraiche bien riche. A bientôt
RépondreSupprimerCa c'est trop bon !
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