La pâte est très agréable à travailler. Le façonnage est magnifique.
Cette pâte à brioche a été proposée en premier par « Le Pétrin » et a fait le tour des blogs.
Cette pâte à brioche a été proposée en premier par « Le Pétrin » et a fait le tour des blogs.
INGRÉDIENTS :
- 500 g farine ( type 45).
- 2 sachets de levure super active
- 70 gr de sucre.
- 260 gr de lait.
- 1 œuf moyen.
- 80 gr beurre.
- 1 c à c sel.
- Vanille.
- 2 c.à.s de lait en poudre.
- Des chocolats Lindor.
PRÉPARATION :
Pâte :
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre.
- Laissez tourner.
- Dès que la pâte se détache de la paroi, rajoutez le beurre.
- Pétrissez encore quelques secondes.
- Laissez lever jusque ce que ça double de volume.
- Dégazez la pâte en la roulant 3 ou 4 fois sur elle-même.
- Mettez-la en boule et laissez reposer 30 min.
- Étalez la pâte en un grand rectangle.
- A l'aide d'un emporte-pièce ( 8 cm), coupez des cercles.
- Pour le façonnage des roses, regardez les photos proposées.
- Elles sont très explicites :
- Laissez gonfler.
( Pour leur maintien, j’ai suivi le conseil de « Cuisine à 4 mains » en les mettant dans des moules à muffins).
Cuisson :- Dorez au jaune d’œuf auquel vous aurez rajouté 1 c.s d’eau.
- Enfournez dans un four préchauffé Th 6 ( 180°)
- Faites cuire 15 à 20 min.
- Laissez tiédir sur une grille.
Elles ont été dévorées tellement vite que je n'ai pas eu le temps de prendre des photos avec le cœur chocolat coulant.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.