INGRÉDIENTS :
- P/3 pers.
- 500 gr de saumon ( pavés ou filets de préférence)
- 225 gr de riz basmati
- 3 œufs
- 1 c.c de cumin
- 1 c.c de coriandre moulue
- 1 c.c de safran des Indes ( curcuma)
- Du piment ( en fonction du goût)
- Jus et zeste d'un 1/2 citron.
- Du poivre
- 1 oignon
- Huile Beurre
- 1 botte de persil, de cerfeuil ou de coriandre.
PRÉPARATION :
Faites tremper le riz au moins 30 min dans de l'eau tiède.
Rincez à l'eau claire.
Mettez le saumon dans un plat à gratin.
Salez, poivrez + zeste du 1/2 citron.
Rajoutez de l'eau pour le faire cuire au court-bouillon (il doit vous en rester 500 ml après cuisson)
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 min.
Faites cuire 3 œufs .
Écalez et coupez chaque œuf en 4.
Épluchez et ciselez l'oignon.
Mettez un petit morceau de beurre + 2 c.s d’huile dans un wok ou une sauteuse.
Quand c'est chaud, rajoutez l'oignon.
Faites revenir l'oignon un moment.
Ajoutez les épices.
Salez, poivrez.
Rajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu'il devienne translucide et brillant.
Versez sur le riz 500 ml du jus de cuisson du saumon.
Dès que ça bout, diminuez le feu.
Couvrez.
Laissez cuire.
Le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
Coupez le saumon en morceaux.
Arrosez du jus de citron.
Mélangez délicatement le saumon avec le riz.
Arrosez du jus de citron.
Mélangez délicatement le saumon avec le riz. Décorez avec les œufs durs.
Pas de chance pour le barbecue, mais l'occasion de réaliser une superbe recette
RépondreSupprimeril n' y a que des belles recettes est ce que je peux avoir un morceau bisot
RépondreSupprimerça tombe bien j'avais justement envie d'un plat avec du saumon!!! j'ai plus qu'a me mettre au fourneau!!!
RépondreSupprimeron peut se faire plaisir même sans barbecue :-)
RépondreSupprimerChez nous aussi dans la Drôme, le soleil se cache. Que de recettes qui invitent aux voyages !
RépondreSupprimerC'est une recette très parfumée qui devrait beaucoup me plaire!
RépondreSupprimerMerci! ;)
Un plat complet et très parfumé...un délice!bises et bonne fin de weekend
RépondreSupprimerça doit être vraiment très bon !! Bisous
RépondreSupprimerexcellent recette
RépondreSupprimerj'adore
Les recettes avec du poisson m'intéressent toujours.
RépondreSupprimerBon dimanche
Paola
Moi aussi, j'ai fait du saumon hier, c'est tellement bon! Bisous
RépondreSupprimersuperbe recette!
RépondreSupprimerj'adore! passe une bonne soirée
excellente recette en effet, j'ai hête d'y goûter
RépondreSupprimerquel magnifique plat bien coloré! biises micky
RépondreSupprimerça donne bien envie en tout cas.
RépondreSupprimerQue de parfums dans ta recette !
RépondreSupprimerC'est superbe !
Bisous, Doria
Oh, j'en connais un qui serait ravi de goûter à ce riz...mon copain adore le saumon.
RépondreSupprimerC'est une très belle recette...
Le genre de recettes que j'adore. Je teste.
RépondreSupprimerNadine
Une recette au saumon, je prends de suite.
RépondreSupprimermagnifique!!!
RépondreSupprimerje salive trop
Un plat bien parfumé
RépondreSupprimerquel beau plat !
RépondreSupprimerbien coloré , bien relevé et surement délicieux !
Très joli et savoureux plat!!
RépondreSupprimerBisous.
il meplait énormémtent ce plat!
RépondreSupprimervoilà un plat qui me plait bien!....
RépondreSupprimerBelle recette... j'y gouterai bien. Merci pour ta visite sur mon blog. A+ ;-))
RépondreSupprimertiens je ne connaissais pas le pilaf au saumon, ça me plait
RépondreSupprimerSuper ta recette, je l'ai lu attentivement et je trouve tes explications très claires, c'est très agréable. en plus j'aime beaucoup le saumon !
RépondreSupprimerj'adore les saveurs indiennes, ta recette donne terriblement envie! bisous
RépondreSupprimerSuper ta recette.
RépondreSupprimerCaroline
Un plat commeje les aime : riche en saveurs et en couleurs, merci pour ce partage :)
RépondreSupprimerJe suis très intéressé par cette recette qui change du saumon et riz vapeur, je ne connaissai pas du tout... Très beau
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