Un parfum des mille et une nuits. Une douceur sans pareil pour les amateurs des pâtisseries orientales et des gâteaux aux amandes.
INGRÉDIENTS :
- 250 gr d'amandes en poudre.
- Des amandes entières.
- 250 gr de sucre glace.
- Du blanc d'œufs.
- Quelques gouttes d'amande amère .
PRÉPARATION :
Mélangez les amandes et le sucre intimement.
Quelques gouttes d’amandes pour renforcer le goût.
Ajoutez progressivement du blanc d’œufs de manière à obtenir une pâte qui passe facilement à travers la douille.
(Elle ne doit être ni sèche, ni collante).
Mettez votre pâte dans une poche avec une douille cannelée (10).
Couchez des rosaces sur du papier sulfurisé.
Couchez des rosaces sur du papier sulfurisé.
Décorez d’une amande au milieu ( ou une cerise confite).
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°.
Surveillez la cuisson ( une quinzaine de minutes).
Les gâteaux ne doivent pas trop dorer.
Ils durcissent en refroidissant.
A consommer sans modération.
A consommer sans modération.
Très joli et sûrement très bon! miam!!!
RépondreSupprimerMerci!
RépondreSupprimerj adore ces petits fours !!!!
RépondreSupprimerDeux blancs d'oeufs ça va avec la quantité d'amandes et des sucres ???
RépondreSupprimerj'aime faire des petits gâteaux dans ce style pour accomp
agbner thé, café ,crème ou autres...
Bonne journée je ne laisse pas toujours de com mais j'aime bien venir par ici depuis votre visite chez moi :)
bonne journee
Ca a l'air exquis !
RépondreSupprimerje vais m'y mette et je vous en donnerai des nouvelles!
RépondreSupprimerKarima
Cette recette est tres delicieuse. Merci.
RépondreSupprimerVoudriez vous preciser plus de details sur les douilles que vous avez ultilisees: diametre, open star, closed star, ou french star, et nombre de pointes s'il vous plait.
Merci beaucoup.
J'adore les petits fours, ce sont des gâteaux très fins, Bravo pour les tiens ils sont très réussis, hummm j'en prendrai bien deux ou trois.Bon Weekend
RépondreSupprimerJ'adore ces petits fours ça me rappelle mon patissier à Alger, recette notée bise.
RépondreSupprimerComme promis, j'ai testé ta recette et j'en suis très satisfaite.Merci bise.
RépondreSupprimerDésolée anonyme que je réponde aussi tard à ton message. On a tendance à oublier les anciennes publications.
RépondreSupprimerJ'ai utilisé des douilles cannelées Matfer F8.
8 pointes.
A bientôt.
Peut être un peu tard pour poser une question mais je vais la poser quand même : combien de blanc faut-il et faut il les monter en neige ? Merci
RépondreSupprimerIl va falloir que je les refasse pour donner le poids exact. Comme cela dépend du calibre des oeufs (grand, moyen ou petit), il faut mouiller progressivement avec le blanc(peut-être 2).
RépondreSupprimerTu ajoutes le blanc comme ça, sans le battre.
A bientôt
Merci beaucoup Nadji
RépondreSupprimerMerci beaucoup Nadji pour cette belle recette! ma petite famille a adoré!
RépondreSupprimerbon week-end
Assia.
C'est indiquer la quantité de blanc d'oeuf ? ??
RépondreSupprimerExcellent recette au top rien à dire
RépondreSupprimerMerci beaucoup.
SupprimerAu plaisir de te lire de nouveau.