INTRODUCTION :

A l'occasion de ce long week-end, je vous propose un cake très facile à réaliser : cake au yaourt et pépites de chocolat.

Malgré tous mes efforts ou mes astuces, je n'ai pas réussi  à maintenir les pépites bien réparties dans le cake. Elles sont toutes tombées dans le fond pendant la cuisson.
Du coup, j'en ai mis sur le cake pour équilibrer la répartition : des pépites aux 2 extrémités.
Si vous n'avez pas de pépites au chocolat, vous pouvez toujours concasser gros du chocolat noir.
Pensez toujours à vérifier votre gâteau 10 min avant la fin du temps imparti. Votre gâteau est cuit si un pic planté au milieu en ressort sec.
Bien enveloppé, ce cake pourra se conserver plusieurs jours.
Prenez soin de vous et à bientôt.

INGREDIENTS :

• 1 pot de yaourt nature
• 120 ml d'huile neutre
• 180 gr de sucre
• 220 gr de farine
• 3 œufs
• 100 gr de pépites au chocolat
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel.
• Décoration :
• 50 gr de chocolat noir 
• et une poignée de pépites de chocolat.

PREPARATION :

1. Préparation du four et du moule :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Beurrez un moule à cake et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

2. Préparation de la pâte :

1. Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
2. Dans un récipient, versez le yaourt et ajoutez le sucre. Mélangez avec un fouet à main.
3. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez l’huile et mélangez.
5. Incorporez progressivement la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Incorporation des pépites de chocolat :

1. Versez la moitié de la pâte dans le moule et parsemez la moitié des pépites de chocolat.
2. Mélangez les pépites restantes dans le reste de la pâte et versez dans le moule.

4. Cuisson :

1. Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson au bout de 20 minutes en plantant un pic au centre du cake : il doit ressortir sec.
2. Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

5. Préparation de la garniture :

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile neutre et mélangez pour obtenir un chocolat brillant.
3. Laissez tiédir avant de napper le cake.
4. Étalez joliment le chocolat fondu et parsemez de pépites de chocolat restantes.
5. Laissez sécher avant de déguster.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter une touche de vanille ou de zeste d’orange pour parfumer la pâte.
• Pour encore plus de gourmandise, utilisez un mélange de pépites de chocolat noir, au lait et blanc.

DEGUSTEZ.